Los italianos no representan su cocina sin la rúcula, y para nosotros solo ha sido recientemente verde extravagante y bastante caro.
Hoy puedes comprarlo en la tienda y se está volviendo más popular.
La jugosa rúcula aromática para ensaladas ahora se puede cultivar sin problemas en el alféizar de una ventana de su casa.
Qué útil es la rúcula
Indau, Eruk, Caterpillar y Arugula - Los nombres de una planta, eruki plantando de la familia de la col. Esta es una cultura de ensalada muy común en el Mediterráneo. Las hojas jugosas de la rúcula tienen un sabor agrio, ligeramente picante y un sabor picante a nuez de mostaza. Se utilizan en ensaladas, aperitivos, salsas, sopas.
La rúcula es rica en vitaminas (E, grupo B, C, A, K) y minerales (zinc, magnesio, selenio, sodio, cobre, fósforo, manganeso, hierro). Debido a esta composición, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, aumenta la hemoglobina, fortalece el sistema nervioso.
La rúcula es útil para personas que padecen diabetes y obesidad. Debido a su bajo contenido calórico y su composición beneficiosa, se puede utilizar en nutrición dietética. También la rúcula ayuda a mejorar las funciones protectoras, mejora la digestión, tonifica el cuerpo. La planta es considerada un fuerte afrodisíaco.
Para que la rúcula beneficie al cuerpo y el daño sea mínimo, debe recordar algunas limitaciones. Debe ser utilizado con precaución por personas con gastritis, enfermedades renales y hepáticas que son propensas a las alergias. Las opiniones difieren sobre si la rúcula puede estar embarazada: por un lado, es un almacén de nutrientes, por otro lado, un posible alérgeno.
Usted sabe La rúcula también se llama cohete (nombre francés), ensalada de rúcula, rúcula (nombre estadounidense).
Elige una variedad de rúcula para crecer en el alféizar de la ventana.
Una vez que hayas decidido cultivar rúcula en el alféizar de la ventana, el primer paso para esto será la compra de semillas. Se pueden comprar en una tienda especializada, pero es importante saber que una planta cultivada puede no ser completamente rúcula. 
Bajo este nombre puedes encontrar las semillas de dos plantas de la familia de las coles (Crucíferas) - Siembra de siembra (Eruca sativa) y dos hileras de hojas finas (o dos hileras de hojas delgadas, Diplotaxis tenuifolia). La segunda planta también se conoce como "rúcula silvestre", no se cultiva, pero se cultiva y se usa como alimento junto con la rúcula normal.
Puedes distinguirlos en apariencia: Las hojas de Indau tienen bordes amplios y ondulados y flores blancas, blancas y rosadas o crema pálido con vetas moradas; Las dos filas tienen hojas largas, estrechas y fuertemente diseccionadas, flores amarillas o amarillo cremoso.
Las variedades tempranas de rúcula Koltivata, rococó, póquer y rústica solitario de dos hileras pueden complacer a los greens frescos entre 20 y 25 días después del desembarque. En 30-35 días, las variedades de maduración media de la rúcula Córcega y Sicilia, así como el Rocket de dos filas y la Euforia, rinden.
Es importante Hasta 2009, las variedades de doble fila Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire y Rocket de Rusia se incluyeron en el Registro Estatal de Logros de Cría de la Federación Rusa como la variedad varietal de siembra. El error se ha solucionado, pero la confusión todavía se produce en muchas fuentes.
Seleccionamos la capacidad de aterrizaje.
La rúcula en la ventana puede crecer con éxito en cualquier contenedor: En una caja de madera, bandeja de plástico, maceta, taza. Si desea construir un huerto pequeño, necesitará una gran capacidad, pero en cualquier caso debe tener una profundidad de 10 a 12 cm. En el recipiente para plantar debe haber agujeros para drenar el exceso de líquido.
Suelo para cultivar rúcula.
Antes de plantar semillas de rúcula, es necesario preparar la mezcla de suelo. La planta no es particularmente exigente en la composición del suelo. La forma más fácil es comprar suelo ya hecho, universal o para plantas de semillero, que contiene nitrógeno y fósforo.
Pero si quieres hacer todo por ti mismo, Tome 2 partes de tierra de césped, 2 partes de humus y 1 parte de arena. Si la tierra es demasiado ácida, debe mezclarse con la cal.
En el tanque, primero debe colocar una capa de drenaje de arcilla expandida, guijarros o ladrillos rotos, para que el exceso de humedad pueda drenar. El suelo en el tanque debe llenarse a una altura de al menos 6-7 cm.
Es importante Para el cultivo de rúcula en casa es una tierra muy adecuada donde cultivaron legumbres o cultivos de calabaza. Antes de usarlo, debe calcinarse en el horno para proteger los brotes futuros de enfermedades y plagas.
Sembrando Arugula Semillas
La rúcula se puede multiplicar en el alféizar de su ventana al crecer a partir de semillas. No los empape. 
El suelo preparado en el tanque se humedece. Las semillas se siembran en hileras a una distancia de 3 cm o en pozos de 2 unidades. Desde arriba, las semillas se rocían con una capa (1-1.5 cm) de tierra, se humedecen con agua tibia de una botella de spray y se cubren con vidrio o película (esto no es necesario, la germinación es suficiente a temperatura ambiente, a los 16-18 ° C aparecen brotes después de 5 días).
Condiciones para germinar semillas.
Después de la siembra, colocamos el recipiente cerca de la batería de calentamiento o inmediatamente en el alféizar de la ventana. Si hay un refugio adicional, periódicamente debe retirarse para ventilar. El suelo se humedece con un atomizador. Después de 3-7 días, aparecen los primeros brotes. No necesitan un refugio protector, y la caja se puede mover a un lugar permanente. No es necesario alimentar a la planta con sustratos químicos, tomará todo lo que necesita del suelo.
La rúcula cuida en casa
El cuidado de las plantas en el alféizar de la ventana es fácil. Sólo necesitan tiempo para regar.
Riego regular
La rúcula en el alféizar de la ventana crece jugosa, sujeta a un riego oportuno y adecuado. Con una falta de humedad las hojas serán muy amargas. 
La frecuencia de riego depende de la humedad del suelo. El suelo en la maceta no debe secarse. En los primeros 10 días, el suelo debe estar ligeramente húmedo, debe regarse una vez cada dos días. Los próximos 20 días deben regarse abundantemente todos los días. Después de 30 días, el riego debe ser moderado y todos los días.
Iluminación
Un mini jardín con brotes debe recibir mucha luz. Recuerde que si su ventana no está en el lado soleado, tal iluminación para la rúcula será insuficiente.
En este caso, no será superflua la iluminación artificial. Las lámparas fluorescentes se pueden colocar a una distancia de 50-60 cm por encima de los brotes. Debe pasar todo el día en un clima sombrío, unas pocas horas en el invierno.
Es importante No exagere la iluminación. La rúcula puede crecer demasiado alta y delgada.
Recolección: corte de hojas de rúcula.
La rúcula en la olla dará la primera cosecha aproximadamente un mes después de la siembra. Se puede recoger cuando las hojas alcanzan una altura de 10 cm. Según se requiera, inmediatamente antes del uso, las hojas individuales se cortan o se arrancan. Si lo haces de forma prolija y uniforme, puedes disfrutar del sabor picante de la rúcula en tu cocina hasta por 45 días.
Usted sabe Una variación de la famosa salsa verde "Pesto" basada en rúcula se prepara con el agregado de ajo, nueces, aceite de oliva, parmesano, sal y pimienta.El cultivo de rúcula en el alféizar de la ventana es un ejercicio que no requiere grandes costos físicos ni materiales, pero el resultado en forma de un cultivo de vegetación fragante no demora mucho en convertirse y será un ingrediente maravilloso para las obras maestras culinarias.
