La col blanca es una de las verduras más populares en muchos países. Su popularidad se debe a la simplicidad del cuidado y la presencia en la composición de vitaminas y minerales útiles para el cuerpo humano. Además, es baja en calorías. En este artículo hablaremos sobre las propiedades beneficiosas de la col blanca y cómo puede dañar.
Calorías, vitaminas y minerales.
La col blanca tiene un valor calorífico de solo 28 kcal por 100 g de producto. Su valor nutricional es el siguiente:
- proteínas - 1,8 g (2,2%);
- grasa 0,2 g (0,31%);
- carbohidratos - 4.7 g (3.67%);
- fibra dietética - 2 g (10%);
- Agua - 90,4 g (3,53%).
Usted sabe El repollo blanco más grande con un peso de 63 kg fue cultivado por el estadounidense Scott Robb en 2012. Anteriormente, el registro se consideraba un vegetal cultivado por J. Barton de Yorkshire. La cabeza pesaba 51,8 kg y se registra en el Libro Guinness de los Récords.La col blanca tiene una composición química única, ya que es muy rica en vitaminas y minerales. Sus hojas contienen ácidos orgánicos, fitómidos, minerales, fibra.
La verdura es muy rica en vitamina C - Basta con comer solo 200 g, para que el cuerpo reciba la dosis diaria necesaria de ácido ascórbico. El contenido en repollo excede su cantidad en limones y mandarinas.Una gran cantidad de vitamina C se encuentra en los frutos de actinidia, saúco, madreselva, nuez manchuria, grosella blanca, frambuesa, cebolla verde, rábano.
Además, en la cabeza de repollo hay una rara sustancia similar a la vitamina U. Otras vitaminas contenidas en el repollo blanco:
- A;
- tiamina (B1);
- Riboflavina (B2);
- colina (B4);
- piridoxina (B6);
- ácido fólico (B9);
- alfa tocoferol (E);
- filoquinona (C);
- PP;
- niacina
Beneficios para el cuerpo humano.
Comer regularmente por una persona de una composición tan variada de col blanca es definitivamente capaz de aportar beneficios a su cuerpo. Así, el contenido de vitamina C tiene un efecto antiviral y tónico. El ácido fólico en la composición afecta la normalización del metabolismo, mejora la circulación sanguínea, es útil para las mujeres que están esperando un hijo. 
Usted sabe Con la ayuda del tratamiento térmico, es posible aumentar la cantidad de vitamina C en el repollo, ya que el ascorbigen contenido en los vegetales se convierte en ácido ascórbico cuando se calienta.El ácido tartrónico en vegetales frescos (destruido durante el tratamiento con calor) es muy útil; es importante utilizarlo para prevenir la esclerosis, el colesterol y los depósitos de grasa.
Dado que la col contiene una cantidad suficiente de sales de potasio, es capaz de eliminar el exceso de líquido, por lo tanto, se recomienda para las personas que padecen problemas renales, enfermedad de cálculos biliares.
Las verduras se recomiendan para la gota, enfermedades del corazón, estreñimiento, problemas con los vasos sanguíneos. El jugo de repollo es un excelente expectorante para resfriados, ARVI, gripe y inflamaciones del tracto respiratorio superior. También se recomienda para la limpieza del hígado, con baja acidez gástrica.
La salmuera del repollo ayuda perfectamente a eliminar los efectos matinales del síndrome de la resaca, y el chucrut, consumido antes del festín, lo salvará de una intoxicación grave. 
Curiosamente, las propiedades de la col pueden variar, dependiendo de la forma en que se come. Así, por ejemplo, una verdura cruda puede aliviar el estreñimiento y estimular los intestinos. Pero en hervirlo, por el contrario, se fortalece. La cantidad de ácido ascórbico durante el tratamiento térmico aumenta y el ácido tartrónico se evapora.
Quizás el más famoso y popular de las propiedades beneficiosas de la col blanca cuando se aplica externamente debería llamarse antiinflamatorio y antiinflamatorio. Las hojas de col unidas al sitio de inflamación o edema pueden reducirlas en poco tiempo.
Así, las sábanas se aplican a las inflamaciones que se producen después de la vacunación en niños pequeños, a las venas agrandadas en aquellos cuyo trabajo implica un esfuerzo físico intenso en las piernas, a las articulaciones en las que se sienten sensaciones dolorosas, al pecho durante la mastitis. Además, se sabe sobre la curación de heridas y las propiedades hemostáticas de la verdura.
Adelgazante
A menudo, el repollo se puede encontrar entre los ingredientes de varias dietas, tanto medicinales, para personas con enfermedades gastrointestinales como para aquellos que desean perder peso.
Las vitaminas U y PP con consumo regular pueden afectar la curación de la mucosa gástrica, normalizar el trabajo de las glándulas digestivas, prevenir el desarrollo de úlceras. 
La colina en la composición conduce al establecimiento del metabolismo de las grasas, la fibra, para limpiar los intestinos y la normalización de las heces.
Repollo blanco para la belleza
Debido a la presencia de una amplia gama de vitaminas, el repollo ha encontrado una amplia aplicación en la cosmetología. Su uso regular para la piel elimina manchas de pigmento, la limpia y la tonifica, mejora la tez, la elasticidad y el estado del cabello.
Aquí hay algunas maneras de usar repollo blanco en recetas de belleza.
Mascarilla
Para pieles secas. Picar las hojas de repollo fresco para que la materia prima sea un vaso. Luego vierta media taza de leche sobre ellos. Poner en la estufa, hervir y hervir durante unos minutos, hasta que las hojas estén suaves. Deje enfriar un poco y use una licuadora para golpear una masa homogénea. La mezcla se aplica sobre la cara y el cuello. Limpiar con agua fría en 10-15 minutos.
Para desvanecer la piel. Picar dos hojas frescas, agregar una cucharadita de miel, una cucharadita de levadura y ¼ taza de jugo de manzana. La mezcla lubrica la cara y el cuello, mantenga durante 20 minutos, luego enjuague suavemente con un algodón.
Contra el peeling. Prepare la mezcla, como en la máscara anterior, y luego agregue un huevo crudo y una cucharada de cualquier aceite vegetal a mano. Aplicar sobre el rostro durante 20 minutos. Contra manchas de la edad. Primero, limpie la piel de la cara con aceite vegetal. Es mejor si se trata de aceite de oliva o aceite de jojoba. Luego pica las hojas de repollo en una licuadora y colócalas en la cara. Después de un cuarto de hora, lave la máscara con agua tibia.
Contra las irritaciones. Picar las hojas frescas, agregar tres cucharaditas de queso cottage, así como una cucharadita de jugo de limón. En un recipiente separado, mezcle una cucharadita de miel y media taza de agua hervida tibia. Luego combina todos los ingredientes. 10-15 minutos después de la aplicación para lavar la cara con agua tibia.
Para la limpieza y eliminación del acné. Hojas picadas. Combine con ½ jugo de limón, una cucharadita de peróxido de hidrógeno (5%), una cucharadita de jugo de viburnum. Aplicar a la cara durante cinco a siete minutos dos veces por semana.
Las hojas de repollo también son buenas porque puedes ponerlas en la cara durante media hora en una forma lavada y luego lavarte con agua fría. Dichos accesorios pronto eliminarán el brillo graso de la piel, aliviarán la hinchazón y darán a la cara un aspecto saludable y radiante.
Es importante Las mascarillas se aplican mejor después de bañarse o ducharse, cuando la cara se cuece al vapor y los poros están bien abiertos..
Locion para el cabello
Locion para el cabello Se prepara de la siguiente manera. Repollo, espinacas y jugo de limón mezclados en proporciones iguales. Use para frotar diariamente en la cabeza durante una semana. 
Bálsamo para el cabello. Hojas picadas de col, bardana y ortiga (50 g) vierta la leche (400 ml), hierva hasta que estén blandas. Después de que el caldo se haya enfriado, se debe exprimir y agregar jugo de limón (20 g). Frote el bálsamo en el cuero cabelludo, lávelo después de media hora.
Mascarilla para el cabello fino. La col, el jugo de cebolla y el aceite de alcanfor se mezclan en una proporción de 2: 1: 1. Aplicar sobre la cabeza, bien frotando en la piel. Cubra la cabeza con una toalla tibia. Después de 1-1.5 horas, lava tu cabello como de costumbre. Para lograr un buen resultado, se recomienda aplicar la mascarilla una o dos veces por semana durante dos meses.
Acondicionador anticaspa. 100 g de hojas secas de bardana y ortiga insisten en agua caliente durante medio día. Añadir el jugo de chucrut (50 g). Utilizar para enjuagar.
Mascarilla para fortalecer el cabello. Prepare una mezcla de una cucharada de jugo de col y jugo de aloe. Añadir una cucharadita de miel y aceite de ricino. Masajear la cabeza, frotar la piel. Después de 10 minutos, lave su cabello como de costumbre y enjuague con una mezcla de jugo de repollo con extracto de manzanilla. 
Para el cuidado de las manos
Los siguientes productos ayudarán a hidratar la piel de las manos y sanar las microfisuras:
- Jugo de col, pepino, calabaza y cebolla mezclado con aceite vegetal en proporciones iguales. Úselo para frotar la piel de las manos en las mañanas y las tardes.
- Lubrique las manos con salmuera de repollo durante 10-15 minutos. Después de la salmuera, enjuague y aplique crema hidratante a la piel.
- Mantenga las manos en el jugo de chucrut caliente durante 10 minutos. Después del procedimiento, extienda sus manos con una crema nutritiva.
Cómo elegir un repollo de buena calidad.
Al elegir el repollo primero debes apretar bien la cabeza. Si sucumbe a la deformación, significa que aún no ha madurado. Tales hojas no crujen frescas, se volverán suaves cuando la levadura.
Un vegetal de buena calidad puede ser identificado por hojas fuertes, resistentes y densas que están libres de manchas o grietas. 
Es importante La presencia de hojas excesivamente gruesas en la base de la col indica que la verdura contiene demasiado nitrato. Por peso, la cabeza rellena de química será mucho más ligera que la que se cultiva sin aditivos dañinos. Optimamente, la verdura debe pesar al menos 1 kg.Al comprar un trozo de repollo, debe prestar atención a su corte. Debe ser ligero sin la presencia de zonas marrones. Su presencia indicará que la verdura está almacenada durante demasiado tiempo y ya está comenzando a deteriorarse.
Como almacenar
El repollo blanco puede almacenarse durante mucho tiempo, pero es importante saber en qué condiciones es necesario conservarlo. La información sobre su almacenamiento adecuado también ahorrará tantas sustancias útiles como sea posible.
En la dacha se pueden cultivar otros tipos de repollo, no menos útiles: coliflor, Pekín, Saboya, col rizada, pak choi, brócoli, colinabo.
La temperatura óptima para almacenar verduras es de 0- + 5 ° C. El repollo blanco se recostará a -8 ° C; el almacenamiento a temperaturas más bajas provocará la congelación.
Antes de colocar el vegetal para su almacenamiento, debe secarse bien durante 10-12 horas y desecharse de las muestras podridas. 
Aquellos que tienen la oportunidad, almacenan repollo en un sótano en un estado suspendido o desplegado en el piso. En el suelo, no se recomienda el almacenamiento de vegetales. En un apartamento, la col se puede almacenar en el refrigerador o en una galería fría, balcón. Antes de ponerlo en el refrigerador, se envuelve en dos o tres capas de película adhesiva.
En el balcón, puedes construir una caja de madera o tomar una bolsa y poner allí cabezas de repollo, rociarlas con arena o envolver cada una de ellas con papel.
Con estos métodos, el repollo puede almacenarse durante todo el invierno, hasta el inicio de la primavera. El tiempo de almacenamiento dependerá del tipo de verdura.
Es importante Antes de usar el repollo para cocinar, debe colocarse en agua salada durante 30 minutos y luego enjuagarse bien con un chorro fuerte de agua. Esto limpiará la verdura de la suciedad, parásitos y residuos de insecticidas.
Repollo blanco en la cocina
En la cocina, el repollo es una de las verduras más populares junto con las papas, los pepinos y los tomates.
Se utiliza activamente para cocinar ensaladas, rollos de repollo, primer y segundo plato. Se utiliza en formas frescas, hervidas, guisadas, fritas, horneadas, fermentadas y en escabeche. 
Además de platos tan conocidos como el borsch, la sopa de repollo, los rollos de repollo, los guisos, el repollo también se preparan hamburguesas, que se utilizan para rellenar pasteles, tartas, tortitas, para hacer tortitas.
La mayor cantidad de nutrientes se almacena en vegetales frescos y fermentados.
Usted sabe Los chinos adivinaron comer chucrut que lo empapó en vino de arroz. En el siglo III aC. Este plato fue alimentado por los constructores que erigieron la Gran Muralla China..
Contraindicaciones y daños.
A pesar de la utilidad absoluta del repollo, algunas personas lo utilizan como indeseable o prohibido. Estas categorías incluyen:
- los que tienen problemas con el páncreas;
- Los que tienen enteritis, colitis;
- Personas con mayor acidez del estómago.
- con antecedentes de enfermedad hepática;
- experimentando trastornos frecuentes del estómago y los intestinos, que sufren de síndrome del intestino irritable;
- Infarto de miocardio reciente.
Es importante entender que comer col en exceso puede llevar a la flatulencia y la hinchazón.
No es deseable comer un tallo porque retiene todas las sustancias nocivas absorbidas por el vegetal durante el crecimiento.
