CóMO ALMACENAR LAS ZANAHORIAS EN EL BALCóN EN EL INVIERNO: ¿SE PUEDE HACER EN CASA Y A QUé TEMPERATURA SE DEBEN MANTENER LAS VERDURAS DE RAíZ EN EL APARTAMENTO EN EL OTOñO?

Almacenar las zanahorias en un apartamento es una cosa difícil, ya que hay una temperatura alta y aire seco. Debido a esto, las raíces comienzan a germinar, se marchitan y se cubren de moho.

Pero esta no es una razón para estar molesto, ya que en ausencia de un sótano, la cosecha recolectada en el otoño puede estar en el balcón.

Características de la estructura de los cultivos de raíces.

Los cultivos de raíces son propensos a la cicatrización de inmersiones mecánicas poco profundas. Esta habilidad se conserva por algún tiempo después de la cosecha. Y en la cabeza, el daño se cicatriza mejor si la temperatura es de 20-25 grados y la humedad es de 90-95%.

La formación de suberín se acelera al aumentar los indicadores de temperatura. Pero entonces las raíces comienzan a brotar y las raíces se desvanecen. Si almacena zanahorias a una temperatura de 10 a 14 grados y una humedad de 90 a 95%, las cicatrices terminan en 8 a 12 días.

Atencion Las hortalizas de raíz pequeñas y feas se almacenan mucho peor que las medianas y grandes.

En los cultivos de raíces verdes, la diferenciación renal se produce rápidamente, los nutrientes se consumen pronto y la inmunidad a las enfermedades se pierde rápidamente.

Almacenamiento de verduras en el balcón.

¿Es posible almacenar la verdura de raíz en casa? Cuando almacene verduras en el apartamento, la mayoría de las veces use un balcón o una logia acristalada. Al elegir este método para preservar el cultivo, debe cumplir con el régimen de temperatura correcto, no sobrecalentar y no congelar el cultivo de raíz.

Elija un lugar que no alcance los rayos del sol, que afecte negativamente la calidad de los vegetales. Debido a esto, las zanahorias cambian de color, se vuelven verdes y adquieren un regusto amargo.

Si se han observado todas las medidas preparatorias y condiciones de almacenamiento, entonces Las zanahorias pueden estar en el balcón durante aproximadamente 9 meses. Pero esta es una cifra promedio, ya que también depende del método de almacenamiento elegido.

¿Qué variedades son adecuadas?

Al elegir un almacén de balcón para la cosecha de invierno, debe prestar atención a las siguientes variedades:

Reina del otoño Este es el grado más largo, desarrollado por los criadores rusos. El peso de una fruta es de 200 g, y la longitud alcanza los 25-30 cm. Pasan 120 días desde los primeros brotes hasta la madurez. El grado es perfectamente adecuado para el uso fresco y la conservación. Fruta de jugosidad diferente, sabor agradable. Puedes guardar hasta junio. En este momento, su vestimenta y su sabor no se estropean.
Flaccore. Esta es una variedad de crianza holandesa. La madurez de los productos básicos se produce a los 110-1130 días después de la siembra. El color de la zanahoria es naranja brillante. Es alargado, incluso con carne delicada. La variedad tiene un alto rendimiento, longitud de raíz 30 cm.
Ayuda Su principal ventaja sobre otras especies es de excelente calidad. La calidad comercial se mantiene hasta el próximo verano.
Vita larga Esta es una variedad relativamente nueva que tiene un alto rendimiento. La temporada de crecimiento es de 140 días. Se recomienda para la seguridad en el invierno, ya que se caracteriza por una excelente tala. Puede ser utilizado fresco. El cultivo de la raíz pesa 200-300 g, longitud 30 cm.
Karlen. Variedad de alto rendimiento, cuyos frutos maduran en 130 días después de sembrar las semillas. Dado que los cultivos de raíces se encuentran en concentraciones elevadas de azúcar, no se recomienda que las personas con diabetes lo utilicen. Karlena es modesta en su cuidado, y si se observa el microclima deseado, el cultivo permanecerá hasta la primavera.
Sansón Esta variedad es una de las más sin pretensiones. La duración de la vegetación es de 110-115 días. Se distingue del gusto mejorado. La longitud de la zanahoria es de 20 cm y el peso es de 160 a 200 g. El núcleo está ausente, pero hay una alta concentración de caroteno, vitaminas y oligoelementos en la pulpa. Una variedad puede crecer en áreas con cualquier grado de fertilidad. Puedes almacenarlo hasta la próxima cosecha.
La vitamina Esta variedad fue obtenida especialmente para el almacenamiento a largo plazo. Madura 110 días después de la siembra. La longitud de la fruta es de 17 cm. Con un cuidado de calidad y un riego regular, la zanahoria se distingue por su alta jugosidad y excelente sabor.

Más detalladamente sobre qué calidades de zanahorias son adecuadas para el almacenamiento prolongado durante el invierno, informamos aquí.

Actividades preparatorias

La cosecha se mantendrá bien solo si se preparó con anticipación. Las actividades preparatorias constan de varias etapas:

La cosecha El tiempo de cosecha de las zanahorias está directamente relacionado con su variedad. Para el almacenamiento en invierno, es mejor elegir variedades medias y tardías. La recolección se realiza a finales de agosto o principios de septiembre. Es en este momento que se produce el final del aumento de peso activo del cultivo de raíz. Las zanahorias que salen del suelo no se sacan, sino que tiran suavemente sobre las partes superiores. Si el suelo está demasiado seco, entonces levante ligeramente la verdura con una pala.
Después de retirar los cultivos de raíces del suelo, colóquelos al sol durante 2-3 horas. Durante este tiempo podrán airearse y secarse.
Cortar las tapas de zanahoria. Para estos fines, adecuado cuchillo afilado o tijeras grandes.
Atencion Cortar las cimas completamente, hasta el punto de crecimiento. Si esta condición no se cumple, el cultivo de la raíz germinará prematuramente y perderá su sabor.
Limpie cada zanahoria de la suciedad pegajosa. Secar el cultivo en un lugar sombreado y bien ventilado. No rocíe verduras de raíz directamente en el suelo, para esto, perfore la película o la lona.
Después del secado, los vegetales de raíz se clasifican: pequeños a separados de los grandes
Lavar las verduras antes de guardarlas en el balcón no vale la pena, solo separe el suelo seco (más sobre esto, lo contamos aquí). Puede lavarlo solo si planea almacenar zanahorias en el refrigerador.

Si el jardinero no puede determinar la fecha de la cosecha, debe prestar atención a las puntas. Si las hojas inferiores se vuelven amarillas y secas, es hora de recoger zanahorias.

Lea más sobre cómo preparar zanahorias para el almacenamiento en invierno, lea aquí.

Condiciones de temperatura

¿A qué temperatura es mejor almacenar un vegetal? Para que los cultivos de raíces no germinen, la temperatura debe ser de 1 o 2 grados estable. Abajo es imposible, ya que las zanahorias congeladas se deterioran rápidamente y pierden todas las vitaminas y el sabor.

Prerrequisitos

Para el almacenamiento de zanahorias en el invierno en el apartamento solo caben balcones cubiertos y sin calefacción. Durante las heladas severas, puede haber una temperatura baja, por lo que las verduras deberán calentarse más. Hay varias formas de almacenar zanahorias, cada una de las cuales se caracteriza por ciertas características.

Caja de arena mojada

Gracias a la arena, puede mantener la humedad y la temperatura necesarias. Además, aísla cada raíz. El procedimiento es el siguiente:

Caja grande llena de arena.
Coloque las raíces en filas, respetando el intervalo de 2-3 cm entre ellas.
La altura total de las capas no supera 1 m.

En la nota Agregue 1-2% de cal apagada o ceniza de madera a la arena. Gracias a ellos, se evita la formación de microflora patógena.

Con turba

La turba se caracteriza por sus propiedades bactericidas y mala conductividad térmica. Debido a esta calidad, la turba es un excelente material para almacenar verduras.

Al colocar la cosecha de zanahorias en cajas de turba, es posible mantenerla hasta fines de la primavera. Se recomienda utilizar turba con un bajo grado de descomposición (menos del 15%). En primavera se puede utilizar como abono para flores de interior.

Con aserrín

Para el almacenamiento de zanahorias, aserrar árboles coníferos. Contienen aceites esenciales y resinas con propiedades bactericidas. Procedimiento:

Prepare una caja grande, ponga una capa de aserrín (espesor 2 cm).
En la parte superior de la zanahoria yace una fila y otra vez una capa de aserrín.
Del mismo modo, extienda todas las raíces hasta que la caja esté llena.
Puede utilizar la cáscara de cebolla junto con el aserrín. Protege perfectamente el cultivo de la podredumbre.

En este artículo hablamos en detalle sobre dónde y cómo puede almacenar zanahorias en el invierno en un apartamento, y aquí puede encontrar formas comprobadas de almacenar zanahorias en el suelo.

Posibles problemas y su solución.

Al marchitarse las raíces pierden su inmunidad a las enfermedades. La parte inferior del cultivo de la raíz comienza a marchitarse rápidamente. Para evitar este problema es necesario cubrir el cultivo del viento y el sol antes o inmediatamente después de la cosecha. Cuando se retrasa el transporte, no limpie las raíces de pequeños grupos terrestres.

Es importante Las zanahorias no soportan ni un poco de congelación. Después de la descongelación, los tejidos afectados pierden su jugosidad, se cubren con moco y se convierten en el centro de acumulación de microorganismos.

Entonces, congele las zanahorias antes de la cosecha y evite que la temperatura caiga por debajo de 0 grados durante el almacenamiento. Si sabe que no podrá quitar las zanahorias antes de que llegue el clima frío, lea este artículo, en el que hablamos sobre cómo puede mantener las zanahorias en el jardín hasta la primavera.

Consejos y advertencias adicionales

Independientemente de cómo se almacene el cultivo en el balcón, Es importante seguir las pautas generales:

Cada raíz debe estar aislada una de la otra. Cuanto más pequeña sea la zanahoria en contacto entre sí, menor será la propagación de la podredumbre.
Las cajas con un cultivo, independientemente del relleno, deben cerrarse herméticamente con techos. Desde arriba es posible poner una vieja manta caliente. Esto creará protección adicional contra las heladas severas.
Para la alta calidad de la zanahoria, enjuáguela en una solución calcárea y séquela bien sobre papel. Después de eso, el vegetal está listo para su posterior almacenamiento.

Las zanahorias se pueden almacenar no solo en el sótano, sino también en el balcón. Además, este método no es inferior al primero, se sentaron para preparar adecuadamente las raíces y observar todas las condiciones de su mantenimiento. Al elegir el método apropiado, debe considerar la variedad de zanahorias y las condiciones climáticas de su región.