Los gansos italianos (el nombre exacto es blanco italiano) son una raza bastante antigua, considerada la más popular y demandada no solo en la patria histórica, sino también en muchas otras partes del mundo, incluidos los países de la antigua CEI. Son aves de tamaño mediano, sin pretensiones y versátiles en la economía. Cuáles son las características de la cría de estas aves y sus características productivas, aprendemos en este artículo.
Historia de la raza
Los gansos blancos italianos fueron criados como una raza separada en el siglo XIX. En el trabajo de selección, los italianos utilizaron aves nativas de color blanco y gansos traídos del Reino Medio.
La adición de "sangre china" ha mejorado significativamente el material de reproducción original.
Dado que Italia es tradicionalmente uno de los países más visitados de Europa, la nueva raza fue rápidamente traída por turistas, primero a países vecinos y luego a regiones más remotas.
Usted sabe Los italianos, como es bien sabido, tienen razones especiales para tratar a los gansos, porque en 390 esta ave salvó a Roma de la invasión de los galos. La gran ciudad estuvo bajo sitio durante mucho tiempo, pero las personas hambrientas no se atrevieron a comer los gansos sagrados que vivían en el templo de Juno, temiendo enojar a la diosa. Una noche, el enemigo hizo un intento desesperado de apoderarse de la ciudad. Los invasores se arrastraron tan silenciosamente que ningún perro ladró. Pero los gansos estaban cacareando. El ruido suscitado por ellos, como dice la leyenda, despertó a un guerrero llamado Mark Manlius, detectó el peligro a tiempo y dio la alarma. El intento de asalto fue sofocado, y la ciudad fue salvada.
Los ciudadanos soviéticos, no echados a perder por los viajes a los países capitalistas, tuvieron la oportunidad de conocer al pájaro blanco italiano mucho más tarde que los europeos. Esto sucedió en 1975, cuando varias personas fueron traídas experimentalmente a la Unión desde la amistosa Checoslovaquia. Sorprendentemente, ya en 1980 la población de aves en el territorio soviético era de aproximadamente 35 mil cabezas. 
Desde entonces, los gansos italianos se han establecido firmemente en 1/6 de la tierra y hoy en día se cultivan activamente tanto en parcelas pequeñas como en granjas avícolas.
Familiarícese con las razas de gansos para la cría casera: Kuban, gobernador, chino, Linda, blanco húngaro, Toulouse, Rin, Kholmogory.
Descripción y características
Imagínese un ganso blanco como la nieve común, sin ninguna moda adicional en apariencia, como crecimientos aterradores en el pico de un macho, pero idealmente plegado y literalmente exuda confianza y fuerza. Este es un retrato exacto de "italiano". 
Apariencia y físico.
Aquí hay una descripción más detallada del ganso italiano:
- cola bien desarrollado, tiene un ajuste horizontal, ajustado al cuerpo;
- pecho ligeramente elevado, redondeado, bien desarrollado;
- atrás bien desarrollado, ligeramente arqueado y ligeramente inclinado hacia la cola;
- vientre Profundo y redondeado, pero sin pliegues de grasa;
- alas Largo, ajustado alto, apretado al cuerpo;
- tronco Proporcional, redondeado, ligeramente alargado y elevado en la parte delantera;
- cabeza De tamaño pequeño, proporcional, la parte posterior de la cabeza es plana, las mejillas están bien desarrolladas, en gansos a veces con un mechón;
- ojos grandes, azules, con párpados naranjas;
- pico Rectas, cortas y delgadas, de color naranja, sin una joroba y un "bulto" característico que distingue al macho en algunas razas de gansos;
- cuello Corto, muy elegante, ligeramente arqueado en la parte superior;
- espinillas largo y bien desarrollado;
- metatarso Fuerte y poderoso, no largo, del mismo color que el pico, pero las patas son ligeramente más ligeras;
- plumaje Densa y rígida, la capa suave es pequeña;
- color Blanco, idealmente completamente homogéneo, pero a veces pueden aparecer varias plumas grises, se considera una desventaja, pero insignificante.
Sin poseer una apariencia pretenciosa, los gansos italianos, sin embargo, se ven muy atractivos. Su rasgo característico es el físico proporcional, la gracia y la gracia modesta.
Es importante Demasiado poderoso o, por el contrario, aspecto débil, cabeza desproporcionada, cuello largo, cuerpo corto o fuertemente "sobrevalorado", presencia de pliegues en el cuerpo, piernas cortas, movimientos torpes, color demasiado suave y color no uniforme: todo esto se considera un matrimonio.
Sin embargo, los mismos inconvenientes, si no son muy pronunciados e insignificantes, son permisibles, aunque se reduce el valor de tal ave para la reproducción.
El personaje
Como corresponde a los legendarios gansos italianos, las aves de esta raza difieren Actividad, rapidez y carácter independiente.. Los machos están muy atentos a la protección de sus pupilos, no permitiendo a la familia emplumada, no solo a los enemigos naturales, sino también a sus parientes de otras especies y razas. Al realizar funciones de guardia, los ganders a menudo actúan como instigadores de conflictos y pueden organizar pequeñas peleas. 
Instinto de eclosión
Pero la mitad femenina de la familia de ganso italiana no difiere en esta responsabilidad para cumplir con sus deberes. Las momias de gansos de esta raza resultan, francamente, más o menos. El instinto maternal y el instinto de incubación están bastante poco desarrollados en ellos, por lo tanto, en hogares pequeños donde no hay una incubadora propia, los huevos de cuco se explican. poner otros gansos. Por ejemplo, razas como la legada danesa, Arzamas, arcilla de Vladimir, gris grande, pelea de Tula, razas de Shadrinsk (Ural) manejan bien no solo sus propios huevos, sino también los huevos extranjeros.
Es importante Al elegir una raza para incubar huevos, se debe dar preferencia a las aves pequeñas, ya que los pesos pesados a menudo dañan la cáscara y se asientan en la puesta.
Desde este punto de vista, los gansos de Ural son una buena opción, no son más grandes y, a veces, incluso un poco más pequeños, que los "italianos". Sin embargo, algunos agricultores afirman que los "italianos" pueden hacer frente a la tarea con éxito, cada dueño tiene sus propios secretos sobre cómo hacer que el ganso se siente en los huevos.
Caracteristicas productivas
En términos de productividad, los gansos blancos italianos son una excelente opción. Su carne y su hígado tienen un sabor excelente, están bien ganando peso y, además, la raza tiene una buena producción de huevos. Las suaves y densas plumas de estas aves, que también tienen una maravillosa blancura natural, se utilizan ampliamente en la industria ligera, especialmente cuando se cosen prendas de abrigo. Entonces, con cada ave con desplume regular, puedes obtener hasta 100 g de pelusa y hasta 200 g de pluma cada año. 
Cuando empiezan a anidar y qué producción de huevos.
El ganso blanco italiano alcanza la madurez sexual en 8-10 meses y promedia en promedio durante el año. 45 a 55 huevos bastante grandes (la masa de cada uno es de aproximadamente 165 g) con nieve blanca, como el plumaje de las aves, concha.
Es importante Los gansos, a diferencia de los pollos, no se apresuran constantemente. Durante el año, por regla general, solo hay un ciclo de puesta de huevos, seguido de la incubación de los huevos y el cuidado de los pollitos. Sin embargo, hay formas de "engañar a la naturaleza" y lograr dos, y en algunas razas de gansos, incluso tres ciclos. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el instinto de polluelo en un ganso aparece solo en la primavera, por lo tanto, la cría de los huevos de los ciclos "adicionales" solo se puede obtener mediante una incubadora.
Con referencia a los blancos italianos, es posible lograr el segundo embrague en el otoño, y en este caso la tasa anual de puesta de huevos aumenta a 70-80, y algunas veces a 90 huevos. Todo el período de buena producción de huevos de ganso dura de 8 a 10 años, pero en el nivel máximo se mantienen 5 años.
Cabe señalar que estos parámetros de la producción de huevos se clasifican cuantitativamente como medio en términos de cantidad y peso de huevos, y tan altos en términos de la duración del período de producción de huevos. 
Precocidad y peso vivo.
Los gansos adultos de raza italiana pesan:
- machos - de 5,5 a 8 kg;
- Hembras - de 4,5 a 6 kg.
| Fertilización del huevo | 90% |
| Resultados exitosos de incubación (aparición de polluelos vivos) | 65-70%, en una buena incubadora automática - hasta 100% |
| Tasa de supervivencia del stock joven. | Hasta el 100% |
| Pichones de aumento de peso a la edad de dos meses. | 3 kg (hembras), 4 kg (machos) |
| Aumento de peso de los polluelos a la edad de tres meses. | 4 kg (hembras), 5 kg (machos) |
Como resultado, los blancos italianos pertenecen a las pocas razas que permiten a los jóvenes anotar la próxima primavera. Pájaro llega tamaños de productos básicos ya en 9 semanas, y es mejor martillarlo antes de la primera muda, en este caso la carcasa se verá mucho más atractiva (solo por la ausencia de los tocones característicos en la carcasa que aparecen después de la muda, se puede distinguir un ganso joven de un ave madura).
Lea también sobre la composición, el valor nutricional y el uso culinario de la carne de gallina, la grasa, los huevos.
Sin embargo, criar pollos de hasta 5 a 6 meses se considera económicamente factible, a esta edad generalmente ganan su peso final. 
Hígado de foie gras Además de la carne deliciosa (que, por cierto, debido a su alta densidad, ideal para fumar y curar), la raza es muy adecuada para un uso tan específico como la alimentación. hígado graso.
Usted sabe La producción de foie gras, la famosa delicadeza francesa de pato (foie gras de canard) o hígado de ganso (fois gras d'Oie), es quizás el tratamiento más cruel de los animales que uno pueda imaginar. El ave se mantiene en un espacio confinado, que no le permite moverse (patos y gansos anteriores estaban clavando el suelo al suelo) y se alimentaron a la fuerza a través de una sonda especial. El fabuloso costo del plato resultante tiene una explicación económica: la muerte de un animal antes de que su hígado alcance su tamaño "adecuado" ocurre 20 veces más a menudo que cuando se cultiva para la carne.
Aquellos que lograron llegar a un compromiso con su conciencia deben saber que el engorde forzado de gansos de la raza italiana le permite obtener un hígado que pese 500-600 g, que es aproximadamente el 7% del peso corporal. Para este propósito, se utilizan aves adultas o animales jóvenes entre las edades de tres a seis meses (el peso vivo del individuo no debe ser inicialmente inferior a 4,2 kg). 
Engorde para el hígado graso. También se debe tener en cuenta que para los cadáveres de carne más grandes, los gansos italianos a menudo se aparean con el ganso pesado, pero estos gansos de engorde no se usan en el hato parental, ya que tienen menos tabla de huevos que los "italianos" de raza pura.
Que alimentar
El engorde en un hígado graso es un sistema muy especial, a continuación no hablaremos de ello, sino de las peculiaridades de la dieta de los gansos italianos que crecen de la manera habitual y "humana".
Rebaño de adultos
Para gansos italianos, tradicionales. pluma y sistema de pastoreoen el que el ave recibe una parte de su ración del agricultor, y el resto (en primer lugar, se trata de pasto verde) produce de forma independiente.
Es importante La proporción de verduras en la dieta de los gansos italianos debe ser del 70-80%, por lo tanto, una caminata bien organizada le permite lograr un ahorro de cinco veces en la alimentación.
En este caso, las cuatro comidas habituales, los gansos necesarios, se pueden proporcionar completamente solo con una alimentación por la noche, y durante el día la bandada jugueteará y se alimentará en libertad. 
La ración diaria de gansos para un individuo debe verse así:
| El nombre del componente. | Número de |
| Papas hervidas | 150-200 g |
| Verduras de raíz y otras verduras (por ejemplo, calabaza) en forma molida, mezcladas con alimentos concentrados | 150-200 g |
| Harina de hierbas (heno) | 50-100 g |
| Cortar | 50 g |
| Cereales (avena, cebada, maíz) | 50-100 g |
| Grava fina, tiza, cáscara de huevo triturada | 5 g |
| Sal | 2 g |
| Corte hierba, hojas, agujas recién cortadas (si el ave está contenida en un aviario) | 2 kg |
| Suplementos vitamínicos y minerales (en invierno). | De acuerdo con las instrucciones. |
Puede agregar a la dieta de productos de origen animal gansos, en particular, productos lácteos, huevos. Pero las papas germinadas están contraindicadas para las aves, porque el glucósido de la carne en conserva contenida en tales tubérculos es un veneno bastante fuerte. Por la misma razón, no se puede agregar al caldo de papa de puré. Y, por supuesto, no debemos olvidar que las aves siempre deben tener acceso sin obstáculos a agua limpia. 
Jóvenes
Un error importante que los granjeros principiantes suelen cometer es que los pollitos recién nacidos comienzan a alimentarse de inmediato. Hacer esto categóricamente no debería ser!
Es importante En el estómago del pollito en el momento del "nacimiento" todavía hay una pequeña cantidad de yema, que permite al cuerpo durante algún tiempo prescindir de los alimentos. Este es el mecanismo establecido por la naturaleza para proteger a los jóvenes del hambre en las primeras horas de vida. La alimentación adicional durante este período será una carga seria para un sistema digestivo no desarrollado, que incluso puede llevar a la muerte del ave. Por lo tanto, la primera alimentación debe posponerse por al menos 8 horas.
Los polluelos de alimentación necesitan para su edad, siguiendo dicho esquema (la cantidad se indica en gramos):
| El nombre del componente. | Edad de pichones | |||||
| 1-5 días | 6-9 dias | 10-19 días | 20-29 días | 30-39 días | 40-60 días | |
| Grano | 15 | 20 | 40 | 96 | 97 | 100 |
| Salvado de trigo | 3 | 6 | 14 | 40 | 50 | 60 |
| Alimentación animal (seca) | 2 | 4 | 10 | 15 | 15 | 12 |
| La zanahoria | 5 | 20 | 20 | 20 | 0 | 0 |
| Leguminosas (tallos y hojas) | 5 | 20 | 60 | 100 | 200 | 400 |
| Leche desnatada | 25 | 50 | 50 | 10 | 0 | 0 |
| Concha triturada | 1/3 | 1/2 | 1 | 3 | 4 | 5 |
Además, a partir de los 3-4 meses, la cantidad de proteínas y alimentos concentrados debe reducirse drásticamente, ya que a esta edad se completa la ganancia de masa muscular y el exceso de alimento se "engorda", lo que reducirá significativamente la calidad de la canal. 
Condiciones de detención
Otra ventaja indiscutible de los gansos blancos italianos es su sencillez. Una casa bien equipada, limpieza regular, vacunación oportuna para la prevención de infecciones peligrosas, eso es todo lo que se requiere para proporcionar el rebaño de plumas.
Le recomendamos que lea sobre las condiciones de detención y las medidas de cuidado para gansos y gansos.
Cómo equipar un ganso
Los siguientes requisitos se imponen a la grosella espinosa:
- Dimensiones. Goose es un ave grande y activa, idealmente debería esforzarse por garantizar que cada individuo tenga al menos 1 m² de área. La altura óptima es de 2,1 m.
- Aislamiento. Es necesario evitar compartir los gansos con otras aves agrícolas y los blancos italianos, incluso con otras razas de ganso. No es solo una cuestión de posibles conflictos, sino también en diferentes condiciones que son necesarias para uno u otro tipo. Por lo tanto, los gansos crean alta humedad en la casa, ya que constantemente salpican a los bebedores, lo que puede llevar a un aumento en la incidencia de los pollos. Por otro lado, para la producción estable de huevos, los pollos necesitan un acabado artificial de la luz, mientras que los gansos no necesitan correr antes de tiempo.
- Iluminación. El ganso tendrá suficiente luz natural si hay ventanas grandes en la casa (bien aisladas). El área total de aberturas de ventanas a la altura superior de la habitación debe ser al menos 10-15% del área del piso.
- Protección de precipitaciones y vientos (corrientes de aire), así como de depredadores, roedores y otros vectores de infecciones.
- Buena ventilación. El estancamiento del aire aumenta el riesgo de hongos y otras enfermedades infecciosas.
- Humedad en el nivel de 65-75%.
- Camada. En la casa realiza dos funciones: higiénico (absorbe la humedad, absorbe la suciedad) y al mismo tiempo es un calentador. Por lo tanto, la composición de la camada depende de la época del año. En el verano, la arena o el aserrín (preferiblemente coníferas) son adecuados para este propósito, en invierno es mejor usar paja (seca y limpia) o turba, y deben colocarse en una capa de al menos 12-15 cm.
Es importante Si durante la construcción de la casa se usa el aislamiento para las paredes, se deben sellar muy cuidadosamente desde el interior a un nivel de 1 m del piso, ya que los gansos pueden alcanzar el "material adecuado" durante la construcción de los nidos, eliminando por completo todo el yeso. Con no menos frenesí, el ganso, mientras se prepara para la eclosión, arranca sus propias plumas, por lo tanto, es necesario observar con mucho cuidado que haya una cantidad suficiente de paja en la casa.
Los blancos italianos toleran bien los cambios de temperatura y, en general, pueden permanecer saludables y felices tanto en el calor como en las heladas. Otra cosa es que para maximizar el aumento de peso de los jóvenes en la casa, se recomienda mantener la temperatura entre + 12 ° C y + 15 ° C, ya que es en esas condiciones donde las aves tienen un mayor apetito y, en consecuencia, comen más.
Caminata y acceso al agua.
Como la raza en cuestión se distingue por su carácter verdaderamente italiano, no es muy adecuado para ella estar en un aviario cerrado. Además, en este caso, el agricultor debe proporcionar al hato de plumas un suplemento dietético importante, que puede evitarse si los gansos tienen la oportunidad pastoreo libre. Por lo tanto, las caminatas son necesarias para el blanco italiano por dos razones: dar una salida con una llave de energía y tener una buena comida. 
Pero sin un reservorio, estas aves acuáticas pueden hacerlo bien.
Usted sabe Contrariamente a la creencia popular, los gansos pasan mucho menos tiempo en el agua en estado salvaje que los cisnes o patos. El estanque necesita esta ave no para obtener alimento, sino para un propósito completamente diferente: bajo la acción de la flotabilidad del agua, el cuerpo del ganso adquiere ligereza, lo que resulta muy útil en el momento del apareamiento. Además, en el proceso de incubar huevos, el ganso debe humedecerlos con agua.
Pero los gansos italianos, a diferencia de sus parientes pesados, pueden realizar perfectamente el acto de amor en la tierra, y en presencia de una incubadora, la cuestión de mojar los huevos desaparece por sí sola (sin embargo, los comederos comunes llenos de agua son adecuados para este propósito). La tasa de crecimiento y las tasas de producción de huevos no se ven afectadas por la proximidad del reservorio.
Cómo soportar el frío invierno
Los blancos italianos toleran bien las heladas, por lo que no es necesario un calentamiento adicional en la casa. Solo es importante que no haya espacios en la habitación, y se puede obtener calor adicional mediante el uso adecuado de la cama. Por lo tanto, paja y turba, densamente forrados en un tostador, en cuanto a la contaminación no se elimina, como es el caso en verano. 
La basura limpia se coloca directamente sobre el "viejo". Después de algún tiempo, los procesos de descomposición comienzan en las capas inferiores de materia orgánica, acompañados por la liberación de calor. Con un buen aislamiento, esto es suficiente para que la temperatura interior no caiga por debajo de cero.
Aprende a determinar el sexo de los gansos; elige un ganso para una tribu; Masacre y carnicero el ganso.
Fortalezas y debilidades
A incondicional méritos La raza italiana debe ser atribuida:
- altas tasas de fertilidad de los huevos, buenos resultados de incubación, excelente supervivencia de los jóvenes;
- precocidad, ganancia de peso muy rápida;
- la capacidad de obtener fácilmente pollos de engorde más grandes al aparear hembras con razas pesadas;
- buena producción de huevos;
- Producción de huevos estable a largo plazo (cinco años);
- alto sabor de la carne;
- versatilidad (se puede cultivar para carne, hígado graso, para la producción de huevos, así como para obtener pelusa y plumas);
- sin pretensiones
- buena adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas;
- la posibilidad de mantenerse alejado del embalse;
- Gracia y atractivo visual.
Lista de deficiencias Parece mucho más corto. 
Entre ellos se encuentran:
- instinto de incubación mal expresado;
- Naturaleza agresiva de la gander, excluyendo contenido conjunto con otras razas.
Criadores de aves de corral opiniones sobre la raza.
Es seguro decir que los blancos italianos son una excelente opción para un avicultor novato, independientemente de si criarán gansos como aves o abrirán su propia granja. Durante más de cien años, esta raza es considerada como una de las más exitosas, no solo en su país de origen, sino también en muchos otros países, incluidos Rusia, Ucrania y Bielorrusia.
