Los tomates enlatados en gelatina harán las delicias de sus seres queridos e invitados. Limpio, sabroso, denso, fragante: todos estos epítetos se pueden atribuir a los tomates en gelatina. Sobre esta obra maestra culinaria hablamos más adelante en el artículo.
Sobre el gusto
Para el decapado habitual, los tomates se utilizan solo enteros, de tamaño mediano, intactos. Ligeramente podrido, agrietado, arrugado - rechazado al principio de la etapa de enlatado. La receta de la preparación basada en el uso de gelatina permite que cualquier tomate y haga del plato habitual un aperitivo inusual. Las cualidades de sabor de tal giro no son en absoluto inferiores a las recetas tradicionales de la abuela, mientras que la densa estructura de los tomates facilita el proceso de consumo. 
Usted sabe Cantidad significativa de serotonina. en tomates - "hormona de la felicidad" - excelente se anima incluso en un día sombrío y sin alegría.
¿Qué tomates es mejor tomar para la cosecha?
Los tomates para cosechar lavan, quitan el tallo, recortan todas las áreas desfavorables (lugares podridos, abolladuras), cortan los lóbulos necesarios: tomates de tamaño pequeño (por la mitad, el resto) en cuartos. Para una apariencia atractiva del resultado final, alterne tomates de diferentes colores. Naturalmente, es mejor cosechar tomates caseros, son más fragantes y sabrosos. 
Aprende más sobre las diferentes formas de cosechar tomates para el invierno.
Utensilios de cocina
Para la conservación se necesitará el siguiente inventario:
- cuchillo de cocina;
- jarra de vidrio litro (euro);
- cubierta
- sartén ancha conveniente para esterilizar el producto;
- Toalla de cocina u otro paño (para colocar el fondo de la sartén).
Es importante ¡Las cubiertas de metal no se esterilizan en el microondas!No olvide que la esterilización de los recipientes de vidrio será efectiva solo con su cuidadosa preparación. Los bancos y las tapas se lavan con soda, se examinan en busca de grietas, astillas, óxido. En presencia de defectos el contenedor debe ser desechado. La esterilización adecuada conservará las características de sabor del producto durante mucho tiempo.
Puedes comer tomates preparándolos de varias maneras. Aprende a encurtir tomates, cocinar en tu propio jugo, mermelada, encurtir de manera fría, fermentar en un barril, hacer jugo de tomate, hacer ketchup y hacer una ensalada con tomates.
Lista de ingredientes
La lista de ingredientes que damos por litro de capacidad. Por lo tanto, será necesario:
- 1 l de agua;
- 3 cucharadas. l azucar
- 1.5 del art. l sales;
- 1 cucharada. l ácido acético al 70%;
- un par de ramitas de perejil;
- inflorescencia eneldo;
- pimienta de Jamaica - al gusto;
- 2 dientes de ajo;
- 0.5 cucharadas l gelatina
- 1 cebolla pequeña.
Usted sabe Curiosamente, pero para el enlatado, los bancos de segunda mano son más adecuados. El efecto de la física funciona. Vidrio templado.
Receta de cocina
La receta paso a paso es la siguiente.
- La gelatina se llena previamente durante media hora con un vaso de agua tibia.
- Cebollas cortadas en aros. Perejil cortado grande.
- En el fondo de la jarra ponemos eneldo, ajo, cebolla, pimiento, perejil.
- Coloca rodajas de tomates en capas densas hasta el borde del frasco.
- Hervir la salmuera del agua restante, el azúcar, la sal.
- Agregue gelatina hinchada y deje que la solución hierva nuevamente (solo hierva, no más).
- Retire del fuego y agregue una cucharada de ácido acético, mezcle rápidamente.
- La solución resultante se vierte en un frasco con rodajas de tomates.
- Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en el fondo de la bandeja para la esterilización.
- Vierta agua tibia en la sartén para que permanezca 2-3 cm hasta el borde del recipiente.
- La esterilización se lleva a cabo durante 20 minutos.
- Sacamos el banco y lo giramos con un Eurocap, lo giramos y lo dejamos enfriar bajo una envoltura tibia. O enrollamos el recipiente de vidrio habitual con la ayuda de una costuradora, lo volcamos y lo envolvemos antes de enfriarlo.
Si quiere complacerse a usted y a su familia con deliciosos platos, lea cómo cocinar berenjenas, rábano picante con remolacha, pepinillo, adzhika picante, manzanas asadas, arroz indio, malvavisco con fresas, champiñones, col y manteca.
Video: Tomate En Receta De Jalea.
Es importante No te olvides de la toalla en el fondo de la sartén. Esta medida evita el agrietamiento del vidrio en alto punto de ebullición.
Donde almacenar bancos
Antes de servir, debe guardarse en el refrigerador para endurecer la gelatina. Se puede almacenar en un lugar oscuro normal a temperatura ambiente, lejos de los dispositivos de calefacción. Pero es más seguro guardar la conservación en un sótano o bodega fresco y oscuro durante aproximadamente un año.
Comentarios de los usuarios de la red sobre los beneficios de los tomates.
En mi opinión, casi todos aman los tomates.Los beneficios de los tomates son bien conocidos:
Como parte del tomate es muy útil el potente antioxidante licopeno, que sirve para tratar diversas enfermedades. El licopeno tiene una acción contra el cáncer, previene mutaciones y división de las células cancerosas. El licopeno se absorbe mejor en m con las grasas vegetales, y durante el tratamiento térmico junto con el aceite, ¡su cantidad aumenta! Gracias al licopeno, los tomates tienen un color tan brillante y hermoso. La composición de los tomates incluye fructosa, glucosa, sales minerales y elementos: hierro, magnesio, yodo, sodio, zinc y manganeso. Contiene vitaminas A (en forma de caroteno), B2, B6, K, PP, E y otras.
Los tomates son buenos para el sistema nervioso y sirven como antidepresivos. Gracias a la presencia de serotonina, mejoran el estado de ánimo. Debido al contenido de los fitómidos tienen acción antibacteriana y.
Por supuesto, en la tienda de invierno y primavera los tomates no son tan sabrosos. Pero en las tiendas puedes comprar diferentes variedades y, a veces, encontrar las que te gustan.
Comencé a comprar tomates cherry. Tienen un sabor especial, y mucho más dulce. Honestamente, mi hijo más pequeño ni siquiera los percibe ... como los tomates por su dulzura ...
Tales tomates cherry son muy fáciles de cortar, por ejemplo, en cuartos. Suave y hermosa.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Tal vez empecemos por el hecho de que soy un apasionado amante de los tomates. Realmente jugoso, fragante, carnoso. Así que llegó el “momento” de romper ensaladas de verduras frescas y maduras. Uno de ellos es un tomate, muy querido por todos. No hay costos de ensalada de verano. La verdura roja contiene muchos microelementos, vitaminas, fibra útil para todo el cuerpo humano. Y para la figura es útil, también contiene poca kcal. Sí, y solo los tomates son muy sabrosos, a menos que, por supuesto, esto no sea una opción de "invierno". Después de todo, ¿qué podría ser más sabroso que tomar un tomate (y otras verduras) del refrigerador en el calor y preparar una ensalada ligera y perfumada con varios vegetales, y llenar todo con crema agria? ¡Y sabroso, y útil! Y lo más importante, no habrá pesadez en el estómago, quizás, básicamente las verduras (los tomates en particular) consisten en agua, que se excreta rápidamente de forma natural. Pero! Tenga cuidado, los tomates pueden causar alergias, como las fresas, por lo que no deben consumirse mucho. Bueno, si no hay contraindicaciones, entonces COMA A LA SALUD DE LOS TOMATES, porque su temporada pasa muy rápido ...Una nube
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
