La planta de sésamo con un hermoso nombre latino, sésamo ha atraído la atención de las personas durante más de un siglo debido a sus propiedades beneficiosas y su valor energético. Ha encontrado amplia aplicación en cocina, medicina tradicional, cosmetología. Utiliza sus semillas así como el aceite. Sobre los beneficios y perjuicios de la última charla más allá.
Valor energético y calórico.
El aceite de sésamo contiene una gran cantidad de grasa: 99,9 g por 100 g de producto, que es el 166,5% de la norma diaria para el cuerpo humano. Debido a esto, es muy alto en calorías: 100 g contienen 899 kcal o el 53.4% de las necesidades humanas diarias. Solo una cucharadita de producto contiene 45 kcal.
Además de las grasas, la composición del aceite incluye agua, ácidos grasos saturados (palmítico, esteárico, arácnico), esteroles, ácidos grasos monoinsaturados (palmitoleico, oleico), ácidos grasos poliinsaturados (linoleico). 
El producto es rico en complejo vitamínico. Contiene vitamina E en la cantidad de 8.1 mg por 100 g (54% de la ingesta diaria de la persona), vitaminas de los grupos B, A y C. Minerales después de procesar el aceite de sésamo no queda, calcio, magnesio, hierro, fósforo, zinc, junto con la torta.
La fuente de vitamina E también es el maní, el maíz, el perejil, las zanahorias, los guisantes, los frijoles blancos.
Propiedades utiles
El aceite de sésamo tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. En particular, se ha observado que es capaz de reducir la acidez del jugo gástrico, las molestias causadas por los cólicos. Se recomienda utilizarlo para las úlceras gástricas y duodenales, enfermedades del páncreas y la vesícula biliar. Además, actúa como un agente anti-invasivo y laxante, participa en la normalización del metabolismo. 
La vitamina E, que forma parte del aceite, le otorga propiedades antioxidantes y también le permite influir en el funcionamiento de las glándulas sexuales, el músculo cardíaco. Junto con la vitamina A interviene en el crecimiento del cabello, las uñas, manteniendo la belleza de la piel.
Usted sabe El nombre árabe de sésamo "Simsim" se conoce del cuento "Ali Baba y los cuarenta ladrones". El personaje principal lo mencionó en el hechizo cuando le pidió que abriera la entrada de la cueva con joyas. Esta frase fue estudiada por lingüistas, algunos de los cuales afirmaron que las palabras coincidían con el nombre de la planta por casualidad, otros expresaron la opinión de que el narrador quería asimilar el sonido de arar la cueva con un bacalao que reventaba con la madurez de una caja con semillas de sésamo. Las palabras "til (simsim), open" se encuentran a menudo en otros cuentos orientales. Y sobre las propiedades curativas del sésamo se analiza en uno de los cuentos de Las mil y una noches de Scherezade.
Otros componentes fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, evitando así el desarrollo de hipertensión, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, aterosclerosis. Los ácidos palmítico y esteárico afectan la normalización del colesterol en la sangre. Cuando se aplica tópicamente, el extracto de aceite de sésamo alivia el dolor en las articulaciones, así como el malestar con el reumatismo.
Los médicos dicen que si usted come regularmente platos con sésamo, la formación de sangre y la coagulación de la sangre mejorarán. Lo más probable es que una persona que regularmente come comidas con aceite de sésamo evite el desarrollo de anemia y tenga menos probabilidades de enfermarse con resfriados.
Usted sabe Por primera vez, las propiedades curativas del aceite de sésamo y las semillas fueron descritas por el enciclopedista y médico persa Avicena en su trabajo sobre curación, fechado en el siglo XI.
Como cualquier aceite vegetal, el sésamo puede y debe ser utilizado por las mujeres en la posición, ya que contiene vitaminas y ácidos esenciales que son necesarios en este período. Además, el producto debe incluirse en la dieta de los niños después de tres años y en los ancianos. Además, el producto es útil para las mujeres en el período posmenopáusico, y si tienen problemas con el ciclo menstrual, hay dolores regulares.Se recomienda el aceite para entrar en la dieta de los atletas, culturistas y visitantes regulares a los gimnasios. Promueve el desarrollo muscular.
Si resumimos todas las propiedades curativas del aceite de sésamo, su lista se verá de la siguiente manera:
- inmunomodulador
- tónico
- antiinflamatorio;
- cicatrización de heridas
- medicamentos para el dolor;
- bactericida
- antihelmíntico;
- laxante
- Urinaria y colerética.
Aprenda cómo es útil y cómo aplicar el aceite de peras espinosas, clavos, comino negro, citronela, pino, lino, orégano, aguacate.
Aplicaciones medicas
Todas las acciones terapéuticas anteriores del producto se utilizan en la medicina tradicional. Se recomienda para enfermedades gastrointestinales, en particular, gastritis, gastroduodenitis, úlceras, estreñimiento, colitis, enterocolitis, invasión helmíntica, inflamación del páncreas. Entonces, para la gastritis, se recomienda beber una cucharada pequeña de aceite antes de las comidas tres veces al día. Para el estreñimiento - una cucharada antes de acostarse. 
Es importante No se automedique ni aplique recetas de medicina tradicional sin consultar a un médico. En caso de enfermedades graves, los remedios populares deben administrarse solo como terapia adicional. La dosis profiláctica recomendada para un adulto es una cucharadita tres veces al día, para niños después de tres años, de 6 a 10 gotas por día, para niños después de seis años de edad, una cuchara pequeña por día.Los curanderos recomiendan que necesariamente ingrese el producto en el menú diario de personas con los siguientes diagnósticos:
- anemia
- diabetes (previa autorización del médico);
- obesidad
- enfermedades de las articulaciones y los huesos (gota, artritis, artrosis, osteoporosis, etc.);
- enfermedades del sistema genitourinario (cistitis, uretritis, pielonefritis, cálculos renales);
- Enfermedad ocular, disminución de la agudeza visual.
Uso en cosmetología.
El aceite de sésamo es una excelente manera de hidratar, nutrir, suavizar y regenerar la piel. Las sustancias activas contenidas en él contribuyen a la producción de colágeno, y esto significa que la herramienta le da elasticidad y elasticidad a la piel, lo que disminuye su envejecimiento. También tiene un efecto limpiador y bactericida sobre el acné en la cara, irritación, descamación, inflamación.
Contra el acné y el acné vale la pena probar una máscara de aceite de cedro.
Debido a estas propiedades, el producto a base de hierbas ha encontrado aplicación en la cosmetología: se agrega a las cremas, productos de bronceado seguros, lociones, bálsamos, cosméticos para niños y productos de masaje. Hacen mascarillas para rostro y cabello. Éstos son algunos de los más populares y efectivos:
- Nutritivo Ingredientes: aceite de sésamo (tres cucharadas grandes), jugo de limón (una cucharada pequeña), jengibre seco (1.5 cucharadas pequeñas). Los ingredientes deben mezclarse e infundirse durante 10 horas en el refrigerador. Lubrique la cara, dejando durante 15-20 minutos. Después del procedimiento, use una crema nutritiva.
- Universal Ingredientes: aceite de sésamo (una parte), cacao en polvo (una parte). Puede usarse tanto para la cara, aplicando durante media hora, como para el cuerpo, difuminando durante media hora o una hora debajo de la película.
- Contra las arrugas finas. Ingredientes: aceite de sésamo (una parte), cacao en polvo (una parte). Calentar en el baño de vapor durante 20 minutos. Después de enfriar, lubrique la cara. Lavar después de 20 minutos.
- Para la piel alrededor de los ojos. Ingredientes: aceite de sésamo (una cuchara grande), vitamina A y E (cuatro cápsulas). Lubrique los párpados antes de acostarse.
- Tonificacion Ingredientes: aceite de sésamo (una parte), aceite de rosa mosqueta (una parte). Lubrique la cara. Enjuague después de 20 minutos.
Es importante Antes de usar máscaras caseras, debe revisar su piel para detectar una reacción alérgica a los ingredientes. Para hacer esto, se debe aplicar una pequeña cantidad de dinero al codo o la muñeca. El enrojecimiento de la piel en el lugar de la lubricación indicará que tiene una intolerancia individual a algún componente de los cosméticos.Los cosmetólogos aconsejan a las mujeres que usen aceite de sésamo, tanto interna como externamente, si tienen los siguientes problemas:
- piel seca
- deterioro de la elasticidad de la piel;
- tipo de cara poco saludable;
- Enrojecimiento, inflamación, irritación de la cara;
- deficiencia de vitaminas.
Papel en la cocina
El aceite de sésamo tiene un fuerte olor y sabor, se asemeja a una nuez, con una nota dulce. Se utiliza en las cocinas de diferentes nacionalidades, en su mayor parte - de Asia. Así, los coreanos y los vietnamitas los llenan con ensaladas, encurtidos con verduras, carne, pescado. En Japón, es comida frita, utilizada como relleno para mariscos. Los chinos hacen salsas, y en la India prefieren usarlo como aderezo no solo para ensaladas, sino también para postres. El aceite de sésamo debe ser agregado al pilaf oriental. Los asiáticos lo mezclan con miel y salsa de soja.
El aceite de calabaza ayudará a dar un sabor especial a los platos habituales.
Las cocinas ucraniana y rusa también han adoptado este producto. Se añade al primer y segundo plato, ensaladas, cereales, pescado y carne, así como en repostería. Aquellas personas a las que no les gustan los aromas fuertes pueden mezclar sésamo y mantequilla de maní, por lo que el olor será más agradable y apetitoso. 
Propiedades nocivas y contraindicaciones.
El aceite de sésamo no solo puede traer beneficios, sino también daños.
- En primer lugar, se debe comer con moderación.
- En segundo lugar, es necesario rechazar los platos con el producto dado si tiene su intolerancia individual.
- En tercer lugar, existe una contraindicación para no usarlo simultáneamente con productos y preparados que contengan ácido oxálico (por ejemplo, con aspirina). El hecho es que, en este caso, el calcio del aceite de sésamo se derivará mal y puede causar problemas con el sistema urinario.
Es importante Una de las propiedades del producto herbal es que aumenta la coagulación de la sangre, por lo que con precaución, en raras ocasiones y en dosis muy pequeñas, debe ser utilizado por personas propensas a las várices, la formación de trombos.
Como elegir
El aceite de sésamo es de dos tipos: oscuro y claro. La oscuridad se extrae del sésamo tostado y la luz - del crudo.
Si planea usar el producto para freír, es mejor comprar un grado ligero, ya que puede someterse a un tratamiento térmico.
Oscuro es adecuado para rellenar platos sin procesar.
Cuando compre debe prestar atención a la vida útil del aceite, al color de las mercancías, así como a la presencia de impurezas. Una pequeña cantidad de sedimento en el fondo es la norma y sugiere que el producto tiene un origen natural. Es recomendable dar preferencia a los fabricantes probados.
El producto con el método de hilado más largo tiene la vida útil más larga: si se almacena correctamente, no puede perder sus propiedades valiosas hasta por nueve años. El aceite que se compra en los supermercados no se almacena durante mucho tiempo en forma abierta: seis meses. Debe almacenarse en el refrigerador en una tapa de vidrio, en recipientes cerrados de color oscuro.
Aceite de sésamo en casa
El aceite de sésamo se puede preparar en casa. Para esto necesitarás:
- semillas de sésamo;
- aceite vegetal.
Mientras aún están calientes, se muelen con una licuadora. Las materias primas trituradas se colocan en una sartén y se vierten con aceite vegetal; es necesario que cubra ligeramente las semillas. La mezcla se mantiene a fuego lento durante unos 60 minutos, luego se vierte en recipientes de vidrio y se deja durante un día en un lugar fresco y oscuro. Antes de usar, filtre. El almacenamiento de este producto se lleva a cabo en un lugar donde la luz solar no penetra, donde está fresco y no hay mucha humedad. 
Pero el extracto natural de aceite de sésamo no es tan fácil de conseguir. Para hacer esto, las semillas se calientan en una sartén, se trituran en una batidora, se envuelven en una gasa y se pasan a través de la prensa de ajo. De una pequeña cucharada de semillas trituradas de esta manera, puedes obtener un par de gotas de extracto de aceite.Por lo tanto, el aceite de sésamo es una herramienta útil que se puede utilizar para la prevención y el tratamiento de muchas dolencias. Está comprobado que tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas cardiovascular, respiratorio, urinario y circulatorio de los seres humanos. Además, participa en el metabolismo, el fortalecimiento del sistema musculoesquelético y todo el organismo. El consumo regular de solo unas cuantas cucharaditas al día lo hará bello y saludable, y también lo ayudará a evitar el desarrollo de muchas enfermedades.
Opiniones
Uso aceite de sésamo de producción india (light) para la preparación de mezclas de aromas para auto-masaje. Es un buen conservante y si la mezcla no se usa de inmediato, no desaparecerá. Se puede mezclar con semilla de uva con jojoba.Svetlana
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Compré comida de sésamo, estoy encantada! Muy ligero, tierno y huele delicioso. Incluso agregar ensaladas! yum-yum Mucho más ligero que el olivo. Creo que la comida puede ser usada en mezclas. El uso del olivo después de todo!Barbarella
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