El jalapeño nos llegó desde México y se hizo cada vez más popular debido a su sabor medio picante y su pequeño tamaño. Hablaremos de ello en el artículo: dónde crece, cómo se recolecta, cuáles son los beneficios y los daños, cómo y dónde aplicar. jalapeño en la comida
Descripción
Esta subespecie de chile se cultiva la mayoría de ellos en México. Es de tamaño pequeño: rompe las vainas cuando no superan los 10 cm de longitud. 
El peso de un grano de pimienta en este caso es de aproximadamente 50 g, y el color, preferiblemente verde, después del enrojecimiento reduce su sabor. Cultivarlo en arbustos de aproximadamente 1 metro de altura, durante tres meses. Durante este tiempo, 25-35 vainas se obtienen de un arbusto.
Usted sabe El nombre Jalapeño proviene de la ciudad de Jalapa, donde comenzó a crecer.
Pequeñas cantidades de condimento son suministradas por plantaciones en los Estados Unidos, Sri Lanka, China.
Composicion
En la pimienta una gran cantidad de nutrientes con un contenido en calorías bastante bajo.
El contenido calórico de jalapeño por 100 g es de 27 kcal, de los cuales:
- proteínas - 0,92 g;
- grasas - 0,94 g;
- carbohidratos - 4,74 g;
- agua - 88,89 g;
- ceniza - 4,51 g;
- Fibra dietética - 2.6 g
Vitaminas por 100 g:- A, ER - 85 mcg;
- alfa caroteno - 32 µg;
- betacaroteno - 0.968 mg;
- criptoxantina beta - 72 mcg;
- Luteína + zeaxantina - 657 µg;
- B1, tiamina - 0,043 mg;
- B2, riboflavina - 0,038 mg;
- B5, ácido pantoténico - 0.416 mg;
- B6, piridoxina - 0,19 mg;
- B9, ácido fólico - 14 µg;
- C, ácido ascórbico - 10 mg;
- E, alfa-tocoferol, TE - 0,69 mg;
- K, filoquinona - 12.9 mcg;
- PP, NE - 0,403 mg.
Usted sabe La popularidad de este condimento es tan alta que en 1982, este pimiento estaba en la órbita de la Tierra, donde fue llevado por astronautas estadounidenses.
Minerales (por 100 g):
- potasio, K - 193 mg;
- calcio, Ca - 23 mg;
- magnesio, Mg - 15 mg;
- sodio, Na - 1671 mg;
- fósforo, Ph - 18 mg;
- hierro, Fe - 1.88 mg;
- manganeso, Mn - 0.114 mg;
- cobre, Cu - 146 mcg;
- selenio, Se - 0.4 mcg;
- zinc, Zn - 0,34 mg.
Además, la mayoría de los aminoácidos esenciales, ácidos grasos (linoleico, oleico, omega-3 y omega-6) están presentes.Propiedades utiles
El jalapeño tiene propiedades analgésicas, antimicrobianas, inmunomoduladoras, antivirales y antiinflamatorias.
Le recomendamos leer sobre las propiedades beneficiosas de otras variedades de pimiento: chile, gogoshar (ratunda), pimiento amargo, cayena, verde dulce y pimiento rojo.
Su inclusión en la dieta se reflejará bien en los órganos digestivos, el corazón y el hígado.
Es simplemente indispensable como la prevención de la gripe y ARVI.
- Mejora la digestión. La pimienta limpia los intestinos y mejora su trabajo, restaura la microflora y elimina los microorganismos patógenos.
- Prevención de enfermedades del corazón y vasos sanguíneos. Jalapeño adelgaza la sangre, limpia los vasos sanguíneos.
- Elimina el colesterol "malo".
- Enmarca el metabolismo.
Es importante La amargura principal se encuentra en las semillas. Por lo tanto, para obtener un sabor más suave y suave, retire todas las semillas del jalapeño de antemano.
- Fortalece el sistema inmunológico y protege las células de los virus.
- Normaliza el sueño.
- Mejora la vista. Nutre el cuerpo con vitaminas y minerales que apoyan la visión normal.
- Fortalece el cabello. El ácido fólico, el hierro, incluido en la pimienta, hará que su cabello sea más suave y más dócil.
Donde aplicar
El uso principal del jalapeño es cocinar. En la cocina tradicional mexicana se agrega a sopas, ensaladas, salsas. Se utiliza en forma fresca, en escabeche, seca. Pero el uso más famoso de la misma está haciendo. nachos - Pimiento relleno de carne.
Debido a sus propiedades beneficiosas y su composición rica es ampliamente utilizado en medicina. La tintura se utiliza como un remedio para el tratamiento de problemas digestivos y para mejorar la inmunidad. 
Las máscaras y baños a base de ella ayudan a resolver problemas con el cabello y obtener un efecto de calentamiento.
Es importante Asegúrese de consultar con su médico antes de la introducción de un pimiento en la dieta.
Daños y contraindicaciones.
No use pimienta en tales casos:
- Lesión en la boca - quemaduras, grietas, heridas.
- Inflamación de la boca y garganta. Con la angina de pecho, la amigdalitis y otras inflamaciones, se producirá irritación de la superficie.
- Ulceras, colitis, gastritis. Con tales enfermedades, la pimienta irritará e inflamará aún más los puntos adoloridos. En tales casos, la pimienta está totalmente prohibida en cualquier forma.
Jalapeno diversifica perfectamente su dieta y traerá beneficios significativos para su salud. Y aunque no es tan picante como su ají hermano hermano mayor, debes tener cuidado al agregarlo al cocinar.
