Fragante, agrio, dulce: desde la antigüedad, el jugo de uva se ha valorado entre los chefs, enólogos, curanderos y curanderos. Además de un sabor excelente, esta bebida tiene poderosas propiedades curativas, es capaz de devolver la salud, la belleza y el bienestar.
Ya en la literatura antigua, las uvas eran cantadas por poetas, los guerreros las usaban para ganar fuerza y las niñas, para prolongar la belleza y la juventud.
Descubriremos cuál es el secreto del jugo de uva, si puede ser reemplazado por uno pasteurizado y quién no debe usar esta bebida.
La composición y beneficios del zumo de uva.
El jugo de uva es un almacén de componentes útiles que son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Por lo tanto, ¡contiene más de 150 sustancias biológicamente activas! Se cree que esta bebida es comparable en cantidad de elementos con agua mineral. Contiene aminoácidos esenciales y no esenciales, vitaminas, micro y macronutrientes, azúcares y fibra.
Dependiendo de la variedad de uva, el contenido calórico y el contenido de elementos útiles variarán ligeramente. 
Sin embargo, en general, puede utilizar los siguientes datos:
| Contenido de calorías | 54-70 kcal |
| Ardillas | 0.4 g |
| Gordo | 0.1 g |
| Carbohidratos | 14.8 g |
| El agua | 85 g |
| Sahara | 14.2 g |
| Celulosa | 0.2 g |
| Ceniza | 0, 22 g |
Descubra cómo las uvas, uvas, uvas negras, uvas Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon son útiles.Ingredientes frescos útiles:
- vitaminas: B1, B2, B4, B5, B6, betacaroteno, C, K, PP;
- macronutrientes: potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio;
- oligoelementos: hierro, manganeso, cobre, flúor, zinc;
- 16 aminoácidos;
- ácidos grasos omega-3 y omega-6;
- Acidos grasos saturados e insaturados.
Usted sabe Más de 70 millones de toneladas de uvas se cultivan anualmente en todo el mundo, de las cuales el 80-90% se usa para hacer vino, hasta el 10% se da para consumo en fresco, y otro 6% de las bayas se usan para hacer pasas. Los líderes mundiales en el cultivo de bayas son Italia, China, Estados Unidos, Francia, España y Turquía.
Habiendo bebido un vaso de uva fresca, una persona inmediatamente sentirá una oleada de fuerza y vitalidad. El jugo de las variedades ligeras tiene una gran cantidad de hierro, y una bebida oscura, por el contrario, contiene menos ferum, pero tiene propiedades antioxidantes más pronunciadas. La uva fresca afecta al cuerpo de la siguiente manera:- mejora la formación de sangre;
- limpia el hígado;
- normaliza el corazón;
- Tiene un ligero efecto diurético y laxante.
- normaliza el nivel de Ph en el cuerpo;
- normaliza el funcionamiento del intestino;
- normaliza la actividad cerebral y las funciones cognitivas;
- Proporciona acción antioxidante, protege contra los radicales, previene el desarrollo del cáncer;
- reduce LDL ("colesterol malo");
- Tiene efectos antivirales y antibacterianos.
Aprende a hacer champán, vino de uva, pasas.Una bebida ácida puede llenar el cuerpo de energía y aumentar su tono en segundos. Por lo tanto, si bebe un vaso de jugo después del esfuerzo físico, puede evitar las cremas, la debilidad muscular y el dolor, así como la fatiga. Con más detalle, las propiedades curativas de la bebida y su uso en diversas patologías se considerarán más adelante.
Propiedades curativas
La bebida de uva tiene una gran lista de propiedades curativas, por lo que no es sorprendente que comenzó a usarse en muchas enfermedades desde la antigüedad. Incluso existe tal ciencia: la ampeloterapia (del griego ampelos - uvas), traducidas literalmente como "cura de uva".
Con el fin de mejorar la salud y combatir las enfermedades, las bayas fragantes comenzaron a utilizarse en la antigua Roma y Grecia. En el siglo XIX, la composición de las uvas se estudió con suficiente detalle, ya que comenzó a utilizarse con fines medicinales en los países europeos.
Usted sabe Las uvas con más frecuencia que otras bayas y frutas se convirtieron en objeto de interés para artistas, poetas, escultores y otros artistas. Las uvas se mencionan muchas veces en la Biblia. Por lo tanto, según las Escrituras, Noé no solo fue el salvador de la raza humana, sino también el primer viticultor de la tierra. Después de que el arca llegó al Monte Ararat, Noah, en primer lugar, plantó una vid al pie. Según otra versión, Noah, saliendo del arca, lanzó una cabra para el pastoreo, que encontró un hermoso arbusto con maravillosas bayas. Así comenzó el cultivo de las plantaciones de uva.
Ahora los médicos recomiendan usar jugo de uva para tales dolencias:- anemia
- neurosis y neurastenia, insomnio;
- Enfermedades articulares (gota, reumatismo);
- enfermedad renal (nefritis, nefrosis);
- las etapas iniciales de la tuberculosis;
- obesidad
- asma
- trastornos metabólicos;
- violaciones de la presión arterial (hipo e hipertensión) y enfermedades del corazón;
- estreñimiento
- Enfermedades del tracto respiratorio.
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Daño del jugo de uva
Dado que la uva fresca es rica en muchos ingredientes activos, puede causar algún daño al cuerpo si no sigue las reglas para tomar este producto.
Entonces, la bebida puede provocar trastornos digestivos: hinchazón, formación de gases, procesos de fermentación en el intestino, indigestión.
Además, cuando se usa con frecuencia, el jugo de uva puede corroer el esmalte dental y los tejidos dentales profundos, causando una enfermedad llamada caries.
Para evitar consecuencias negativas por el uso de un cóctel saludable, siga algunas recomendaciones simples:
- use jugo fresco con una pajita y luego siempre enjuague bien la boca con agua corriente;
- siempre lave las bayas antes de usarlas;
- por día, no beba más de 500 ml de jugo fresco;
- no lo combine con alimentos grasos y fritos, bebidas alcohólicas, agua mineral y agua de soda;
- El jugo no se puede beber inmediatamente después de una comida;
- después de comer alimentos frescos, debe tomar por lo menos 40-60 minutos para comer.
Es importante Quizás la regla más importante: nunca mezcle uvas y jugo de uva con otras frutas, es mejor usarlo en una comida independiente, de lo contrario se proporciona hinchazón y flatulencia.
La diferencia entre zumo fresco y pasteurizado.
Para empezar, analizaremos lo que implica el proceso de pasteurización: es un calentamiento de una sola vez, a largo plazo o a corto plazo del producto a una cierta temperatura para desinfectar, para aumentar la vida útil del producto. Con un calentamiento corto de hasta 1 minuto, la temperatura puede alcanzar los 90 °. Con un proceso largo (de 30 a 60 minutos), la temperatura no sube por encima de los 60 °. 
Los jugos pasteurizados pueden ser:
- giro directo. Para la preparación, las materias primas se clasifican, se lavan y se sacan del jugo, que luego se pasteuriza y se vierte. Tales jugos se pueden hacer solo durante el período de cosecha, es decir, de julio a octubre;
- recuperado En esta realización, la bebida se prepara a partir de un concentrado diluido con agua.
Descubre cuál es la diferencia entre negro, blanco, rosado, técnico, uva de mesa, pasas.Lo más importante es leer la composición! De hecho, en la mayoría de las bebidas envasadas, además de la parte de frutas y bayas, hay azúcar (jarabes de azúcar), ácido cítrico, sal, sabores. Es mejor dejar la mezcla con una composición similar en el estante de la tienda, ya que no traerá más que daño. Y para beneficiarse del producto en ausencia de un exprimidor, es mejor comer un montón de bayas.
Es importante Si usa solo jugos frescos, recuerde que debe beberlos dentro de los 10 a 20 minutos posteriores a la preparación, de lo contrario, los procesos oxidativos en el aire destruyen todas las vitaminas que contiene. Nunca listo fresco de antemano!
Contraindicaciones
Utilizar esta bebida no puede todos. Por lo tanto, no pueden ser personas con diabetes, procesos inflamatorios del tracto gastrointestinal (gastritis, úlcera gástrica o intestinal), con tendencia a la hinchazón, un alto grado de obesidad, trastornos agudos de los riñones y el hígado.
En la pancreatitis (inflamación del páncreas) no puede utilizarse baya fresca en ningún caso. Está prohibido en caso de una reacción alérgica individual e intolerancia. Los bebés pueden recibir jugo a partir de los 2 años de edad.
En las últimas etapas del embarazo, una bebida puede causar un rápido aumento de peso en el bebé y en la madre, por lo tanto, también debe desecharse. Durante la lactancia, la frescura puede causar cólicos e hinchazón en el bebé, por lo que no debe estar en la dieta de la mamá lactante. 
Uso cosmético
El jugo de esta baya ya estaba en uso en bellezas antiguas. Su uso también es popular hoy en día como un producto de cuidado económico, natural y eficaz. Cómo afecta a la piel:
- tonifica
- rejuvenece
- limpia, actúa como un peeling suave, elimina la capa superior de piel muerta de la epidermis y, como resultado, la piel se vuelve fresca, aterciopelada y sensible;
- inicia procesos regenerativos;
- hidrata
| Tipo de piel | Los ingredientes | Aplicación |
| Desvanecimiento |
| Se mezclan los ingredientes, se aplica durante media hora sobre la cara, luego se enjuaga con agua tibia. La máscara se debe hacer 2 veces a la semana durante un mes para obtener un resultado pronunciado. |
| Graso |
| Mantenga la máscara en la cara durante 15 minutos y enjuague. |
| Seco |
| Mezcla de ingredientes. Aplique la primera capa delgada sobre la piel cuando se seque, aplique una segunda capa delgada. Así que repita hasta 30 minutos, luego enjuague. |
| Con las primeras arrugas. |
| Los ingredientes se mezclan, se secan en una solución de almohadillas de algodón y se ponen en la cara y el cuello, se cubren con una toalla durante 20 minutos. |
Recomendaciones generales sobre el uso de jugo de cosmetólogos:- Incluso en ausencia de alergias al comer bayas, puede ocurrir una reacción alérgica local. Por lo tanto, antes de aplicar el jugo para la cara, pruébelo en la superficie interna del codo; si no hay enrojecimiento, siéntase libre de usar el jugo.
- La piel grasa responde mejor a las variedades verdes de bayas.
- Para pieles secas, es recomendable utilizar variedades rosadas.
- Las variedades oscuras son adecuadas para problemas de piel, erupciones cutáneas, problemas vasculares de la piel.
Averigüe qué características son inherentes a las variedades de uva, Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, White Miracle, Rusball, Long-esperited, Centenary.El jugo de uva puede ser llamado con seguridad el elixir de la juventud, la belleza, la salud y la longevidad. Es efectivo tanto en uso interno como local. ¡Lo principal es asegurarse de que no haya contraindicaciones, seguir las reglas de recepción y luego la bebida le dará un gran beneficio a su cuerpo!
