No hace mucho tiempo un vegetal exótico se metió en el CIS. Su tierra natal es América del Sur, originalmente fue utilizada por los indios, quienes le dieron el nombre de "batata dulce". Conquistadores europeos, se le conoció como la "patata dulce". En nuestro artículo responderemos a la pregunta de qué es, qué se come y si es útil para las personas.
Calorías y composición química.
Papas y papas no tengo nada que hacerExcepto, quizás, los tubérculos y una apariencia algo similar. Sin embargo, los habitantes de América del Sur a menudo lo comen, al igual que los europeos: las papas. Sucede este vegetal de variedades amarillas, moradas y naranjas que difieren en suavidad y dulzura. 
En promedio, las batatas tienen un contenido calórico. 61 kcal por 100 g pulpa
Es rico en muchas sustancias, por ejemplo, como en las papas, hay mucho almidón en ellas. Al mismo tiempo, el azúcar en batatas es mucho más que en las papas, de las cuales obtuvo su nombre alternativo, "batata". También en el tubérculo hay proteínas, carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitaminas C, PP, A, calcio, caroteno, fósforo, ácido ascórbico. Riboflavina, tiamina, hierro, niacina están presentes en la verdura en grandes cantidades.
El calcio y los carbohidratos en los tubérculos son mucho más que en las papas, sin mencionar la delicada fibra, cuya fuente es esta verdura tropical.
Beneficios y propiedades curativas.
Veamos la utilidad del ñame. Debido al contenido de vitamina B6 aporta vegetales. fortalecer los vasos sanguíneos. Si tiene problemas con el sistema cardiovascular y la presión arterial, cómalo en grandes cantidades.
Como contiene vitamina C, el ñame es antioxidante. El ácido ascórbico se incluye en el ñame en cantidades mucho más grandes que en las cebollas y las papas. En consecuencia, el vegetal protege al cuerpo de los radicales libres que causan la corrosión celular, lo que conduce a la formación de células cancerosas.
El potasio en los tubérculos es increíblemente Efectos positivos en el sistema nervioso.. El oligoelemento afecta la contracción muscular y el trabajo de las terminaciones nerviosas en el cuerpo. Si sufre de fatiga crónica, estrés, insomnio, neurosis, aumente la cantidad de plantas en su dieta.
Excluyendo lo que está indicado en las contraindicaciones, las propiedades beneficiosas de la batata contribuyen significativamente al fortalecimiento de las paredes del estómago, lo cual es una excelente prevención contra las úlceras, gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. 
Hay casos en que el ñame fue muy útil para las mujeres en la menopausia debido al contenido de hormonas femeninas. También se utiliza con inmunidad reducida y enfermedades oculares.
En China, esta verdura se considera muy útil y curativa, se utiliza como un tónico general.
Le recomendamos leer sobre las propiedades beneficiosas de los vegetales: tomates, pepinos, papas, pimientos verdes, chiles, berenjenas, cebollas (bulbo, rojo, chalote, cebollino, batun), calabacín, calabazas, guisantes, col (blanco, rojo, Savoy, Pekín, Bruselas, brócoli, colinabo, col rizada, pak choi).
Aplicación en nutrición.
Gracias a la fibra, el ñame es muy satisfactorio, pero no causa obesidad. Esto ocurre como resultado del procesamiento de carbohidratos complejos en azúcar y su posterior absorción en la sangre. Por lo tanto, una persona permanece llena durante mucho tiempo y obtiene una pequeña cantidad de calorías, que se utiliza con éxito en las dietas.
Es importante A pesar de su dulzura, la verdura se considera un excelente producto diabético, ya que reduce el nivel de glucosa y estabiliza la cantidad de insulina en pacientes con diabetes.
Los nutricionistas dicen que las batatas tienen un buen efecto en la prevención del cáncer y también restauran el sistema hematopoyético. 
Patatas cocidas de todo el mundo
Las papas se utilizan en diversas cocinas de todo el mundo. Se utiliza crudo, hervido, al horno, en forma de papilla, malvavisco, soufflé e incluso patatas fritas. Y también lo hacen melaza y alcohol.
En la cocina francesa, el famoso plato de batatas son los mini flanes con vainilla y pollo con fricasé. 
Usted puede hacer un popular plato indochino de este cultivo de tubérculos: gratinado de batata con salsa de coco. 
En Uganda, las batatas secas son populares con el café. 
En Japón, las batatas se comen enteras. 
En China, la sopa de jengibre se hace del tubérculo. 
En Corea, se hacen fideos transparentes. 
Usted sabe Esta verdura tiene muchas variedades que difieren entre sí tanto en apariencia como en sabor. Hay tubérculos con sabor a castaño, plátano, calabaza, melón, etc.
Uso en medicina tradicional.
Aunque los tubérculos de esta planta y no utilizado en medicina oficial, son ampliamente utilizados en la medicina tradicional de muchas culturas del mundo.
Como agente emoliente y envolvente, utilizan almidón de batata. Esta sustancia se usa en el tratamiento de enfermedades del tracto digestivo, así como en casos de cáncer. Por investigación médica, se ha descubierto que la propiedad de este túbulo, que tiene un índice glucémico bajo, estabiliza el nivel de glucosa en la sangre y reduce la dependencia de la insulina.
El efecto antioxidante, que tiene tubérculo, es muy útil para los trastornos del sistema nervioso, la depresión, el estrés, la fatiga crónica y el insomnio. En la medicina popular, también se usa para eliminar metales pesados, para trastornos de la menopausia y para reducir el colesterol en la sangre.
Con trastornos menopáusicos Use esta receta: vierta 40 g de hojas secas de vegetales con un litro de agua hirviendo, deje reposar durante una hora y luego cuele. Tome medio vaso cuatro veces al día, media hora antes de las comidas en mareas altas. El curso de tratamiento dura 28 días. 
También hay otra opción para la receta: rallar 200 g de tubérculos en un rallador grueso con la cáscara, agregar dos cucharaditas de miel y una cucharadita de cáscara de limón. Debe tomarse varias veces al día para la aparición de sofocos y mareos. El tratamiento debe llevarse a cabo - tres semanas.
Es importante Almacenar los tubérculos a una temperatura de 16. °C, humedad permisible - de 50 a 90%.
En la prevención de las úlceras gástricas o duodenales agudas, se utilizan las siguientes recetas:
- 30 g de hojas secas de ñame, 10 g de hierba de milenrama y 5 g de flores de caléndula vierten 300 ml de agua hirviendo. Insistir media hora, luego colar. Tome medio vaso dos veces al día, una hora antes de las comidas. El tratamiento profiláctico debe realizarse dos veces al año durante dos semanas.
- Mezclar 100 g de ñame rallado con la cáscara con un poco de miel. Tome una cucharada tres veces al día una hora antes de las comidas. El tratamiento profiláctico debe realizarse dos veces al año durante tres semanas.
Usted sabe Desde finales del siglo XVI, se sabe que la batata aumenta la libido (deseo sexual), esto se revela en el tratado científico de Thomas Maffet "Sobre la mejora de la salud".
Para la hipertensión y los trastornos nerviosos, coma 200 g de ñame hervido con zanahorias frescas y remolacha hervida dos veces por semana. 
Aplicación en cosmetología.
Este vegetal estadounidense es muy popular en cosmetología en el campo del rejuvenecimiento de la piel y para eliminar las arrugas, haciendo que la piel brille. El envejecimiento temprano de la piel es causado por los radicales libres, que son destruidos por el betacaroteno, que es abundante en esta verdura.
Batat ayuda a restaurar la elasticidad de la piel del cuerpo y la cara. Gracias a la vitamina C, el vegetal restaura la producción de colágeno y la piel se vuelve elástica.
Yam puede prepararse para muchas máscaras para la cara y el cuerpo, así como máscaras para el crecimiento del cabello.
Contraindicaciones y daños.
A pesar de los beneficios que, por supuesto, aporta la batata, en algunos casos puede ser perjudicial para la salud.
No debe usar tubérculos en ninguna forma para tales enfermedades y condiciones:
- úlcera duodenal;
- diverticulosis;
- diverticulitis;
- colitis ulcerosa;
- úlcera espástica;
- embarazo y lactancia;
- Intolerancia individual al producto y sustancias que forman parte;
- enfermedad renal
- Enfermedades del tracto urinario.
Con cada nuevo producto en su mesa, necesita conocer muy cuidadosamente. Aprende a preparar tubérculos y su combinación con alimentos conocidos por ti. En caso de erupción, náuseas, vómitos u otras manifestaciones negativas después del consumo, es necesario renunciar inmediatamente a la batata. Si después de esto su salud no se recupera, contacte a su médico.
Este vegetal exótico es un excelente sustituto para las papas o las calabazas, es muy útil y puede cultivarse en nuestras latitudes. Pruebe las batatas una vez y se convertirá en un invitado frecuente en su mesa.
