La rúcula es una planta que tiene un gran sabor y una gran cantidad de vitaminas que nuestro cuerpo carece en invierno. Para que los greens pierdan sus propiedades útiles durante mucho tiempo, debes saber cómo almacenar adecuadamente el cohete.
Características de almacenamiento
El producto tiene una composición rica, pero sigue siendo dietético. En invierno, la rúcula cosechada se convertirá en una excelente fuente de vitaminas.
Puede usar la planta no solo como condimento para muchos platos, sino también como medicamento, ya que se encuentra en muchas recetas de medicina tradicional.
Usted sabe La rúcula combina el sabor a pimienta, nuez y mostaza. La presencia de sabores agrios y picantes se explica por el contenido de aceite de mostaza en la planta.Si compró hojas de rúcula para almacenar en la tienda durante el invierno o las recolectó en su jardín, debe preparar la planta de inmediato para la invernada. No debe comprar mucho al mismo tiempo, ya que es posible que no tenga tiempo para preparar todas las vigas antes de que se deterioren.
Recomendamos enrollar las colas (sobre las raíces cortadas) en la envoltura de alimentos, para que las verduras permanezcan frescas por varios días más.Las bolsas de rúcula o cualquier otro recipiente en el que coloque los manojos deben estar en el estante inferior del refrigerador, que está diseñado específicamente para almacenar verduras y verduras.
Los recipientes de vidrio o plástico evitan la entrada de aire frío en el interior, logrando así una temperatura óptima: 8-9 ° C.
Es importanteMantenga las hojas verdes en una posición hermética, ya que la rúcula absorbe los olores del refrigerador.
Secado
Muchos consideran el secado como la mejor manera de preservar la rúcula para el invierno. La ensalada hecha de hierba seca no funciona, pero se puede agregar a cualquier plato como especia. Es perfecto para carnes y pescados.
A continuación se muestran algunas formas de secar la rúcula, pero lo que elijas, al final del proceso, debes recoger las verduras ya secas y colocarlas en un recipiente de vidrio. Para evitar la acumulación de condensado, puede colocar una bolsa pequeña de sal en el interior, que absorberá la humedad. 
De forma natural
Primero debes seleccionar las mejores hojas de verdor. Lave cada paquete bien. Tritura las hojas en trozos pequeños del mismo tamaño. Después de eso, debe distribuirlos uniformemente en una bandeja o papel para hornear.
Es importante La rúcula tiende a oxidarse cuando entra en contacto con el metal. Por lo tanto, es preferible usar o exponer a un procesamiento posterior tan pronto como sea posible después del corte, e incluso mejor: no use un cuchillo, pero rasgue las hojas con las manos.
Busque un lugar en su casa que no reciba los rayos del sol, pero que sea lo suficientemente cálido. Las verduras trituradas se secan durante aproximadamente una semana, el stock se puede almacenar durante 12 meses.En la secadora
Para la preparación de hierbas y vegetales secos hay un dispositivo muy conveniente: un secador eléctrico. El procesamiento en un secador especial le permite ahorrar aún más sustancias útiles en los productos.
En algunos casos, incluso hay un modo especial para greens. La temperatura en ella alcanza los 50 ° С. A pesar del aumento de la temperatura, no podrá secar ni quemar el producto en un secador eléctrico.
Descubra qué y cómo secar en las secadoras universales Ezidri Snackmaker FD500 y Ezidri Ultra FD1000.En el curso del secado de hierbas el proceso durará 12 horas. Con este método, cortar los greens no es necesario. A partir de 2 kg de hierba fresca se obtienen 162 g de secado, es decir, el peso del producto disminuirá 12 veces.
En el horno
Otra forma más rápida de preparar rúcula es secando al horno. En este caso, también debe lavar bien los greens y dividirlos en partes iguales, no demasiado pequeñas.
La temperatura en el horno se selecciona individualmente, dependiendo del número y tamaño de las piezas. Por supuesto, no debe ser demasiado bajo, pero lo principal es que uno no debe superar los 40 ° С.
Es importanteExtienda las hojas en una bandeja para hornear en una sola capa para un secado uniforme.
Escarcha
Muchos están interesados en la cuestión de si es posible congelar la rúcula durante el invierno para que siga siendo útil. Puede almacenar la rúcula en el refrigerador solo o con aceite agregado.
En forma pura
Enjuague bien las plantas antes de comenzar a trabajar. Entonces es necesario cortar la rúcula en trozos pequeños iguales. Después de esto, seque ligeramente la rúcula para eliminar la humedad que quedaba después del lavado. 
Usted sabe Desde la época romana, la rúcula ha sido considerada un excelente afrodisíaco.A continuación, debe empacar el producto en bolsas de plástico. Asegúrese de que estén bien cerrados. También puede usar recipientes plásticos simples para alimentos. Envíe los espacios en blanco al congelador donde se guardará el producto hasta el invierno.
Verdes en aceite
Antes de volver a cosechar, lavar las hojas y picar bien. Necesitará moldes de pequeño tamaño.
Por ejemplo, formas adecuadas de plástico o silicona para hielo. En este contenedor es necesario clasificar los greens troceados para que quede aproximadamente un tercio del volumen.
Todos los moldes preparados se rellenan con aceite. El olivo se considera más útil, pero cualquier otro aceite vegetal que te guste servirá. No llene el formulario hasta el borde: el líquido se expandirá ligeramente cuando se enfríe y ocupará el espacio restante.
Es importante En cualquiera de las formas de recolección para almacenar rúcula no puede haber más de un año.
Rúcula fresca en el alféizar de la ventana
Si prefieres comer solo manojos de vegetación fresca, entonces puedes tratar de hacer crecer cohetes en el alféizar de tu ventana.
En el alféizar de la ventana se pueden cultivar hierbas como eneldo, perifollo, albahaca, salvia, orégano, cilantro y ajedrea.Para esto necesitas comprar semillas en la tienda. Para el crecimiento de la rúcula se adapta a cualquier mezcla de suelo que encuentre. Se puede cultivar en el alféizar de la ventana en verano y en invierno. Pero en un momento frío y oscuro es necesario resaltar una planta con fuentes de luz adicionales.
Ahora sabe cómo guardar la rúcula para el invierno y se le proporcionará una excelente fuente de vitaminas en cualquier momento del año. Elija el método correcto para usted e incluya verduras en su dieta de invierno.
