En nuestras latitudes, el brócoli comenzó a sembrarse y comerse no hace mucho tiempo. Sin embargo, esta verdura está ganando popularidad rápidamente, lo que se debe a su utilidad, sabor y contenido bajo en calorías.
A sus ventajas, puede agregar incluso la simplicidad en el cuidado. Averigüemos cómo cultivar brócoli en el jardín.
Selección de variedades
El brócoli es una planta vegetal que pertenece a la familia de la col, es un tipo de col de jardín. También se le llama col de espárragos. El tallo de la planta alcanza una altura de 60-90 cm. En su extremo, se forman los tallos de las flores.
Hay muchas variedades de repollo. Echa un vistazo a algunos de ellos: colinabo, Beijing, color, Bruselas, Saboya, Kale.
La verdura se cultiva para el consumo humano, como la coliflor, el brócoli para uso culinario, no las hojas, sino las inflorescencias sin explotar. Se consumen crudas en ensaladas, hervidas, fritas, al vapor, agregadas a los primeros platos, tortillas, empanadas. El brócoli va bien con la carne, el pescado, los champiñones y otras verduras.
Al cultivar una planta vegetal no es necesario. Soporta sequías prolongadas, altas temperaturas a corto plazo, resistentes al frío. Hoy en día, se han criado más de 200 variedades e híbridos de col de espárragos, entre los que se encuentran la maduración temprana, la maduración media y la maduración tardía. Le informaremos sobre las 10 mejores variedades de brócoli para la banda media.
- Variedad "Tonus". Temprano, tiempo de envejecimiento - 80-90 días. Sus inflorescencias son de densidad media. Las cabezas alcanzan una masa de 200 g. La variedad es ideal para ensaladas y conservas. No es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Vegetal tolera con seguridad temperaturas extremas, resistente a enfermedades.
- Grado "Fiesta". Trata los grados con el rápido período de maduración: madura en 70 días. La cabeza está formada por un peso de 300 g. A diferencia de otras variedades, la "Fiesta" no produce ramas laterales. La estructura es densa y muy jugosa.
Es importante Las variedades maduras tempranas de brócoli se pueden almacenar no más de dos semanas en el refrigerador. Si come verduras después del período especificado, es posible que se produzca una intoxicación alimentaria..
- Sort "Linda".El híbrido temprano maduro que el período de maduración hace 75-80 días. Las cabezas de esta variedad son bastante grandes, 350-400 g cada una. Las inflorescencias son suaves, buenas para el consumo fresco.
- Variedad "enana". A mitad de temporada, el período de envejecimiento es de 120 días. El período de aterrizaje es a mediados de mayo. Las frutas son grandes: las principales tienen un peso promedio de 400-600 g, lateral - 200 g. Adecuadas para el almacenamiento a largo plazo (alrededor de un mes) y enlatado.
- Variedad "Vyarus". Madura rápidamente en tan solo 50 días. El peso medio de la cabeza es de 300-350 g. Los frutos tienen una densidad media. Después de limpiar el cabezal principal crecen hasta siete ramas laterales. Se puede plantar tanto en verano como en otoño.
- Variedad "Comanche". Listo para comer tres meses después de la siembra. Los tamaños de las cabezas son grandes, hasta 300-350 g. Se distinguen por su mayor densidad y buena transportabilidad. La variedad tolera el frío y el calor.
- Variedad "Arcadia F1". Híbrido maduro temprano. Forma la densidad media de la cabeza, excelente sabor. El híbrido se caracteriza por un buen rendimiento y resistencia a bajas temperaturas.
- Variedad "Monterey F1". Híbrido de media temporada. Forma una cabeza muy grande - hasta 2 kg, pero solo la principal, no da ramas laterales. Híbrido resistente a las heladas.
- Variedad "Calabrese". Se refiere a las variedades de temporada media. Forma una cabeza densa y grande, de hasta 400 g, que es adecuada para la congelación y el marinado.
- Variedad "Corvette". El híbrido que tiene la mayor tasa de maduración es de dos meses. Forma frutos grandes y densos. Después de cortar la cabeza principal da muchos procesos laterales. Resistente a las condiciones climáticas adversas. Las verduras se pueden consumir frescas y congeladas para consumirlas en invierno.
Usted sabe El brócoli es un alimento de calorías negativas. Esto significa que el cuerpo gasta más energía en su absorción de la que recibe como resultado de comerlo. 100 g de repollo contiene 30 kcal.
Cultivo de plantas de brócoli
Después de elegir una variedad de brócoli, debe cuidar de su plantación y cuidado adecuados en campo abierto. Vegetal plantado de dos maneras:
- rassadnym;
- bezrassadnym
Mejor tiempo
El mejor momento para plantar semillas de brócoli para las plántulas es la primera quincena de marzo. Los brotes se deben plantar en terreno abierto a la edad de 30-45 días, es decir, desde principios hasta mediados de abril. Desde finales de abril hasta principios de mayo, el repollo ya puede sembrarse sin semillas. 
Suelo y capacidad para plantulas.
Para sembrar las semillas necesitará una caja con una altura de al menos 25 cm. La parte inferior de la misma debe estar cubierta con una capa de drenaje. El sustrato para la siembra se prepara a partir de los siguientes componentes:
- suelo de césped
- arena
- humus
- ceniza
Preparación de semillas
Antes de sembrar brócoli para las plántulas, las semillas deben ser clasificadas y desechadas. Los más grandes son seleccionados para siembra. Se colocan durante 15-20 minutos en agua caliente. Después de este tiempo, las semillas se sumergen en agua fría. 
Después de este procedimiento, las semillas durante 12 horas deben colocarse en el medicamento "Epin". Luego enjuague con agua, seque y envíe a la nevera por un día.
Otra forma de preparar semillas es poner permanganato de potasio en una solución durante media hora, enjuagar con agua y tratar con Albit, Agat-21, El-1 u otras preparaciones de acción similar.
Usted sabe Se cree que el brócoli nunca creció en la naturaleza. Se obtuvo como resultado de la hibridación. Crecido en los siglos VI-V aC er en el mediterraneo. En todo el mundo, la verdura comenzó a extenderse unos pocos siglos después.
Siembra de semillas para las plantas de semillero
Antes de sembrar se debe regar bien el suelo. Para las semillas, haga agujeros de 1-1.5 cm de profundidad, manteniendo una distancia de 3 cm entre ellas. Coloque las semillas en los pozos y rocíelas ligeramente con tierra, que luego se apisonará.
Condiciones de brotacion
En la sala donde las plántulas germinan, la temperatura debe mantenerse a 20 ° C. Después de que aparecen los primeros brotes, la temperatura se reduce a + 10 ° С. Luego se adhieren a tales condiciones de temperatura: si el clima es soleado, entonces la marca en el termómetro debe estar a + 16 ° С, en ausencia del sol - + 14 ° С. 
Además, para una buena y rápida germinación de las plántulas, es necesaria una alta humedad, no menos del 70% y riego regular, pero no abundante. El suelo debe estar constantemente húmedo, pero no inundado, de lo contrario las plántulas pueden golpear la enfermedad de patas negras.
Cuidado de plántulas
A las dos semanas de edad, las plántulas deberán bucear. Para ello, utiliza vasos desechables o macetas de turba. La última opción es más óptima, ya que en macetas de turba, las plantas de semillero se pueden plantar inmediatamente en terreno abierto.
Después del procedimiento de recolección, las plantas de semillero deberán protegerse durante varios días del sol y mantenerse en una habitación con una temperatura de 21 ° C.
Después de que las plántulas arraigan, la temperatura durante el día se debe bajar a 17 ° C, y la noche a 9 ° C. 
Endurecimiento de las plántulas
Para que la planta crezca fuerte y tenga una excelente inmunidad, los brotes deberán endurecerse, comenzando dos semanas antes del período de desembarque en un lugar permanente. Durante varias horas al día, las plántulas se llevan a cabo en la calle o en un balcón abierto. Cada día aumenta el tiempo de endurecimiento.
Es importante A partir de abril, las plantas de semillero se pueden cultivar en un terreno abierto bajo una cubierta no tejida y una película de plástico. Los brotes pueden soportar heladas hasta -7 ° C. El material no tejido los protegerá de la invasión de la pulga crucífera.
Plantando plántulas en terreno abierto
Las plántulas jóvenes necesitarán ser trasplantadas a un lugar permanente, calculando correctamente la hora y eligiendo un lugar.
Mejor tiempo
Las plántulas deben tener entre 30 y 45 días de edad y tener 4-5 hojas completas, así como buenas raíces. Por lo general, el período en que está listo para mudarse a un lugar permanente comienza a mediados de mayo. Sin embargo, todo dependerá de las condiciones meteorológicas. Si el clima cálido aún no está completamente establecido y las heladas se observan constantemente durante la noche, para evitar consecuencias indeseables, los brotes de plantación deben posponerse. 
La elección de ubicación: iluminación, suelo, predecesores.
El brócoli ama el sol, por lo que para su aterrizaje, elija un área bien iluminada, protegida de los vientos.
Es recomendable cuidar la composición del suelo con antelación. En el otoño, se introducen calizas, estiércol, nitrato de potasio y materia orgánica en forma de estiércol en el sitio de cultivo en campo abierto de cultivo de col brócoli. Si esto no se hizo, entonces en la primavera, se agregan humus (1 cubeta / 1 m 2), superfosfato (2 cucharadas), urea (1 cucharadita) y ceniza (2 tazas) a cada hoyo de aterrizaje, mezclándolos con el suelo. 
Para cualquier repollo, y el brócoli no es una excepción, es importante elegir un lugar con los precursores adecuados para prevenir la infección por enfermedades y plagas. Estos incluyen:
- zanahoria
- papas
- siderats;
- legumbres
- pepinos
- cebolla
- los cereales
- la col
- rábanos
- los tomates
- nabos
- las remolachas
Esquema optimo
Es deseable trasplantar plantas de semillero en terreno abierto en ausencia del sol afuera, en tiempo nublado o en la noche. El esquema de aterrizaje óptimo es de 35x60.
Los brotes no profundizan mucho, solo hasta la primera hoja, aproximadamente 1 cm. Buen riego de la plantación, es deseable cubrir el suelo, esto preservará la humedad necesaria y protegerá el suelo de las malas hierbas.
Cuidado del brócoli en campo abierto.
El cuidado del brócoli será tradicional, al igual que cualquier cultivo de vegetales. Entre las actividades deben ser el riego regular, el aflojamiento, la limpieza de las malezas, el arbusto de arbustos, la fertilización y las medidas preventivas contra enfermedades y parásitos.
Riego, deshierbe y aflojamiento.
La col de espárragos es muy amante de la humedad. Se recomienda regarla al menos una vez cada siete días, pero la cantidad ideal sería una de riego en 2-3 días. Es mejor hacer esto por la noche, para no provocar quemaduras. En climas cálidos, la frecuencia de riego debe reducirse a dos veces al día. La pulverización también será útil.
Debe asegurarse de que la profundidad de la capa de 15 cm no esté seca. Cada riego debe llevarse a cabo simultáneamente con el aflojamiento del suelo. Profundidad de aflojamiento - 8 cm.
Si el suelo no está cubierto, entonces se debe incluir el deshierbe en las actividades regulares. Para destruir las malezas debe estar cerca de la cabeza de repollo y cerca. 
Arbustos hilling
20 días después de que el crecimiento joven se haya plantado en terreno abierto, el brócoli se debe extraer. Hilling se lleva a cabo simultáneamente con aflojar el suelo.
La segunda tramitación será necesaria después de 10 días. Este procedimiento ayudará a formar procesos más laterales.
Fertilización
El secreto para obtener una buena cosecha y cabezas grandes reside en una alimentación regular y adecuada.
Aproximadamente 3-4 semanas después de la siembra, cuando el vegetal ya está bien establecido, es hora de aplicar el primer fertilizante. La primera vez es mejor fertilizar con materia orgánica. Estiércol de vaca adecuado (una parte por 10 litros de agua) o estiércol de pollo (1:20).
La segunda alimentación se realiza después de dos semanas. El tercero se realiza durante la formación de inflorescencias. Aplicar la solución en 10 litros de agua superfosfato (40 g), sodio amonio (20 g), sulfato de potasio (10 g). 
En aquellas variedades en las que se pueden formar brotes laterales después de cortar la cabeza principal, se puede estimular su crecimiento alimentando a la planta con sulfato de potasio (30 g), superfosfato (20 g) y nitrato de amonio (10 g) disueltos en 10 l de agua.
También es bueno espolvorear periódicamente la planta con ceniza de madera. Este procedimiento tendrá un doble efecto: servirá como fertilizante y protegerá contra las plagas.
Tratamiento preventivo
Como cualquier otra col, el brócoli tiene muchos enemigos en forma de patógenos y plagas.
La enfermedad más común es la kela. Para evitarlo, es necesario seguir las recomendaciones sobre la rotación de cultivos y la distancia entre brotes durante la plantación, ya que las plantaciones no deben engrosarse. También necesita plantar papas, tomates, pimientos, ajos, berenjenas en las inmediaciones.
Las plantaciones jóvenes pueden golpear la pierna negra. Para la prevención, se tratan con "Fitosporin", "Baktofit" y otros medicamentos similares. 
Además, el brócoli puede afectar el mildiú velloso y la bacteriosis viscosa. Es necesario desinfectar las semillas antes de sembrar. Cuando el mildiú polvoriento ayudará a la ceniza de madera, una mezcla de cal y azufre, la droga "Topaz".
Para evitar dañar la ropa, aplique pulverización de medicamentos que contengan cobre.
Las plagas más peligrosas son las pulgas crucíferas, capaces de destruir completamente las plantas jóvenes. Para evitar su invasión, es necesario cubrir la tela no tejida de aterrizaje todavía frágil. También puede rociar el suelo alrededor de la col de espárragos con ceniza, polvo de tabaco, pimienta, para ahuyentar a las plagas. Puede utilizar infusiones de agua de estos insecticidas naturales. Además, antes de la formación de inflorescencias, es posible utilizar la preparación "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
El brócoli puede atacar a las babosas. Para que no dañen la planta, es necesario cortar la cáscara del huevo y esparcirla entre las plantaciones.
La aparición de pulgones se puede prevenir rociando infusiones de plantas insecticidas, por ejemplo, tapas de papa, con la mezcla de ceniza y jabón. En el caso de una derrota masiva, recurren a los tratamientos de "Aktellik" e "Iskra-bio".
La mosca de la col desaparecerá si es procesada por Corsair, Ambush, Rovikurt.
Cosecha y almacenamiento del cultivo.
2-3 meses después de la siembra (el término depende de la variedad seleccionada), el col de espárragos forma cabezas de inflorescencia. El período de su maduración es muy rápido: en 2-3 días deberán cortarse para que no florezcan.
Después de podar el cabezal principal en unos pocos días, crecerán procesos laterales más pequeños, que también son comestibles. Es mejor cortar las inflorescencias por la mañana. 
El tiempo de almacenamiento del brócoli dependerá de la variedad. Las variedades tempranas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Se pueden almacenar durante un máximo de 7 a 10 días en el refrigerador.
Las variedades de maduración temprana y tardía recolectadas en el otoño se pueden almacenar por más tiempo, aproximadamente tres meses en la bodega o en el refrigerador.
Para guardar el cultivo en el invierno, será necesario congelarlo. El brócoli congelado no perderá sus cualidades beneficiosas.
Usted sabe El brócoli contiene una gran cantidad de vitamina C: 89.2 mg por 100 g, que es el 90% del requerimiento diario para el cuerpo humano. Sin embargo, al almacenar un vegetal sin refrigerador durante varios días, la cantidad de ácido ascórbico se reduce a la mitad.Cultivar brócoli es muy simple, no se requiere ningún esfuerzo especial. Con la elección correcta de las variedades, el cumplimiento de las medidas agrotécnicas recomendadas dentro de 2-3 meses después de la siembra, un producto saludable, sabroso y bajo en calorías estará en su mesa.
