Las hortalizas de raíz, como las remolachas y las zanahorias, deben almacenarse de manera que permanezcan fuertes, sanas y germinen hasta que se consuman; de lo contrario, desafortunadamente, no tendrán todo su sabor y beneficios para la salud.
Considere un nuevo método que le permita mantener la jugosidad y la frescura de los vegetales: este es el almacenamiento con bolsas de plástico.
Conocer la belleza naranja.
Zanahoria (en latín. Daucus carota subsp. Sativus) es una planta bienal, una subespecie de la especie de zanahoria silvestre. Por lo general, en la vida cotidiana, la palabra "zanahoria" se refiere a la siembra de zanahorias. La aman por un vegetal grande, carnoso, jugoso, de raíz de naranja.
Hoy todo el mundo lo sabe. Zanahorias: un vegetal útil, una verdadera despensa de vitaminas y nutrientes que necesita el hombre.. Las zanahorias se utilizan para cocinar, así como los jugos, varias máscaras faciales y mucho más. Mujeres de todo el mundo intercambian recetas a base de zanahorias. Además, las personas que comen zanahorias de por vida, viven mucho tiempo.
La vitamina A, que se encuentra en las zanahorias en cantidades, es importante para la salud ocular. Las zanahorias tienen un efecto positivo sobre la inmunidad, ayuda con la diabetes, normalizan el metabolismo del cuerpo, ayudan a eliminar toxinas y toxinas, mejoran la función cardíaca, combaten la anemia y previenen la formación de tumores.
Por primera vez sobre las zanahorias se mencionan alrededor de 2 mil años antes de Cristo. Patria es la principal variedad de la raíz es Afganistán y la costa mediterránea. Anteriormente, las zanahorias se cultivaban no para comer, sino para hojas y semillas aromáticas. Actualmente, hay alrededor de 60 especies de esta útil planta, distribuidas en todo el mundo, desde Europa y América hasta Nueva Zelanda y Australia.
¿Cómo elegir una variedad y determinar la idoneidad de un vegetal?
Elegimos una variedad de zanahorias adecuadas para el almacenamiento. Se consideran las mejores variedades de zanahorias para almacenamiento para el invierno.:
- Oportunidad
- Mango F1.
- Nandrin F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Tifon
- Nevis F1.
- Cyrano.
- Monanta
- Incomparable
- Sansón
- Valeria
- Gribovchanin F1.
- Shantane
- Losinoostrovskaya.
- Canada F1.
La vitamina- Nantejska y otros.
- Bastante maduro, naranja brillante, fuerte al tacto.
- no tenga signos de podredumbre, enfermedades y otros defectos (por ejemplo, un oso ahuecado por un oso o zanahorias incisas no deben almacenarse);
- No es demasiado jugoso y tierno, porque cuanto más dura sea la zanahoria, mejor será.
- facilidad de colocación (en la arena, por ejemplo, es mucho más difícil poner zanahorias para el invierno);
- puede dividir la cosecha en porciones y llevar consigo un sobre cada uno cuando vaya al sótano;
- Las bolsas de zanahorias se pueden transportar y transportar, a diferencia de las cajas de arena pesadas.
- Es importante controlar los niveles de temperatura y humedad en la habitación. Aumentar la temperatura, incluso unos pocos grados, puede interrumpir el "sueño biológico" de las zanahorias y comenzará a germinar, marchitarse o doler.
- Con este almacenamiento, es más probable que se infecte la podredumbre blanca o la esclerotinia.
- Lave las zanahorias del suelo y déjelas a un lado agrietadas y con otros defectos.
- Poner en bolsas de vacío, retirar el aire.
¿Lavar o no lavar las zanahorias recogidas?Es mejor no lavar las zanahorias, por lo que en la superficie de las zanahorias lavadas, queda una fina capa protectora de tierra que ayudará a que el cultivo de raíces se mantenga fresco por más tiempo.
- Planta
En algunas variedades, las tapas son débiles y puedes romperlas fácilmente con tus manos. Si tiene una variedad con una parte superior poderosa y tupida, debe recortarla suavemente con un cuchillo. Y en el primero y en el segundo caso, trate de no dañar la raíz misma. Es recomendable no romper y cómo desenroscar las tapas, dejando la punta.
- Secado
Nuestras verduras de raíz de naranja necesitan ser secadas. Debe hacerse durante varias horas antes del embalaje. Elija un lugar a la sombra de los árboles al aire libre, preferiblemente en clima ventoso. Al mismo tiempo, durante 1-2 días antes de almacenar, las zanahorias deben enfriarse a una temperatura de aproximadamente 0 ° C.
- Espacio de almacenamiento de cocina.
Su bodega debe cumplir con las siguientes condiciones: debe estar seca y debe mantener una temperatura de + 4 ... + 12 grados y una humedad del 90-95%. Una habitación más cálida no es adecuada para el almacenamiento: la humedad se evaporará de las zanahorias y las raíces se marchitarán y desaparecerán. Cómo mantener las zanahorias en un sótano caliente, lea este artículo.
¡IMPORTANTE! La temperatura en la habitación no debe fluctuar mucho. Si es necesario, puede pre-desinfectar el almacenamiento y las cajas con cal o sulfato de cobre. - Clasificación de los cultivos de raíces.
Casarse con zanahorias con cualquier defecto. Las zanahorias contaminadas se pueden usar cuando se escurre la col.
- Ponemos en el contenedor para su almacenamiento.
Puede elegir cualquier tamaño de la bolsa: el empaque de alimentos habitual, la bolsa de azúcar para 10 kg o las bolsas grandes de plástico de 30-35 kg (para obtener más información sobre cómo almacenar las zanahorias en bolsas de azúcar, consulte aquí). Lo principal es que la bolsa no puede amarrarse, de lo contrario, la pérdida planificada de vegetales en lugar del 3-5% será del 100% dentro de 15 días. En la bolsa abierta, se mantiene la humedad deseada.
- en la arena
- en aserrín
- en el musgo
- Enumerar las zanahorias y las remolachas.
- Lavar y secar.
- Ponga medio paquete de zanahorias, mitad de remolacha.
- Los paquetes no están atados para ponerse cerca uno del otro.
La aparición de la podredumbre por exceso de humedad. Esto se puede evitar si, mientras se colocan, las zanahorias sumergen ambos extremos en las cenizas. Justo al lado de la bolsa abierta llena de zanahorias, puedes poner algo que absorba la humedad: cal, periódicos, musgo.- No podrá ordenar el contenido de una bolsa grande para buscar una zanahoria en mal estado. Para resolver este problema, inicialmente no coloque los cultivos de raíz en paquetes demasiado grandes. Mejor si son transparentes.
La vitaminaTodas ellas son variedades de maduración media y tardía, tienen forma cónica oblonga y pulpa dura. Las variedades de maduración temprana se utilizan mejor para hacer ensaladas y repollo, o se consumen crudas inmediatamente después de haberlas sacado del suelo, ya que no pueden soportar meses de almacenamiento.
¿Cómo aconsejan los jardineros? Las zanahorias mejor guardadas, se limpian a la edad de 100-110 días. Sin embargo, incluso si la variedad ha sido seleccionada sabiamente y es adecuada para el almacenamiento en invierno, las condiciones de crecimiento y la frescura de las zanahorias en la bodega en invierno pueden verse afectadas por las condiciones de crecimiento.
Los más críticos serán: tipo de suelo deficiente, riego abundante, especialmente poco antes de la cosecha, o la introducción de grandes cantidades de fertilizantes nitrogenados.
Recuerde que la moderación es el mejor consejo para cultivar hortalizas para el almacenamiento en invierno.
Al revisar visualmente la zanahoria debe ser:
Las variedades de vitaminas no duras, para evitar su daño, comen primero.
En tercer lugar, la limpieza de las zanahorias para el almacenamiento debe realizarse en clima seco y de buen clima. Y una semana antes de la limpieza, debes dejar de regar.
¿Es posible salir de la bodega y cómo mejor?
Zanahorias antes de la aparición de refrigeradores almacenados en las bodegas. Sin embargo, entonces no había bolsas de plástico. Hoy en día, muchos artesanos almacenan zanahorias en paquetes grandes en sus sótanos.Por supuesto, siguiendo ciertas reglas, porque el sótano está lo suficientemente mojado y amenaza el almacenamiento de zanahorias.
Por supuesto, en las condiciones de las grandes ciudades, el almacenamiento en la bodega es casi imposible, por lo que este método de almacenamiento es para aquellas personas afortunadas que tienen una bodega o una bodega a su disposición.
Caracteristicas
Entre las ventajas del almacenamiento en paquetes se encuentran las siguientes:
Contras:
Preparacion
Para prepararse para el almacenamiento, debe tener un cuchillo, bolsas de plástico, un sótano y zanahorias limpias y saludables. Además, para eliminar la humedad puede necesitar musgo, ceniza, periódicos, cal.
También deberá despejar un lugar en la calle donde secará las zanahorias, preferiblemente en las parrillas.
¿Cómo mantener las bolsas de plástico en el subcampo?
¿Cómo almacenar en paquetes?
En vacío
Con este método, las zanahorias no se almacenarán por mucho tiempo - unas pocas semanasComo ella está viva y necesita respirar. Si las zanahorias se trituran y se procesan térmicamente, las bolsas de vacío permanecerán mucho mejor.
En celofán
¿Lavar o no lavar las zanahorias recogidas?Las zanahorias emiten dióxido de carbono durante el almacenamiento.. En bolsas abiertas se acumula un poco, y previene el desarrollo de enfermedades. Sin embargo, en bolsas atadas, su concentración será alta y la zanahoria se deteriorará.
Aprenda cómo almacenar zanahorias en bolsas de plástico, también puede en este video:
Con remolacha
Problemas posibles
La aparición de la podredumbre por exceso de humedad. Esto se puede evitar si, mientras se colocan, las zanahorias sumergen ambos extremos en las cenizas. Justo al lado de la bolsa abierta llena de zanahorias, puedes poner algo que absorba la humedad: cal, periódicos, musgo.Le hemos dado instrucciones sencillas para probar una forma de almacenamiento tan nueva y moderna como el almacenamiento en bolsas de plástico, incluidas las bolsas de vacío. Para disfrutar de las zanahorias en sus propias manos en el invierno, deben seguir estas reglas. Después de todo Su zanahoria no se compara con la tienda.. Mantener saludable esta sabrosa verdura.
