Squash - Un pariente de la calabaza y el calabacín, un vegetal con forma de fantasía, similar a un platillo volador. Él es de América del Sur y es conocido en casi todo el mundo. A los cocineros les encanta no solo por su alto sabor y valor nutricional, sino también por sus propiedades beneficiosas, en cuya cantidad la calabaza supera a sus "hermanos": el calabacín y la calabaza.
Composición química y valor nutricional de la calabaza.
Calabaza o plato de calabazaEs valorado por su alto contenido de sustancias beneficiosas, sales minerales, oligoelementos, pectinas, almidón y fibra, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
La calabaza contiene vitaminas de belleza y salud A, B, E, PP, C, así como calcio, potasio, fósforo, cobre, hierro, molibdeno, cobalto, aluminio, titanio, zinc, litio. Las frutas amarillas también contienen ácido ascórbico y caroteno.
Los nutricionistas recomiendan comer esta verdura, ya que, al tener todos los nutrientes necesarios para el cuerpo, la calabaza tiene un bajo contenido calórico: 100 gramos del producto contienen solo 19 kcal, 0,6 g de proteínas, 0,1 g de grasa y 4,3 g de carbohidratos.
Usted sabe Squash recibe su nombre de la palabra francesa pâté, un pastel que no es sorprendente debido a la forma peculiar de la verdura, realmente parece un pastel. Pero para los habitantes de China, esta fruta recordaba la palma de Buda, así es como llaman a la calabaza hasta el día de hoy.
¿Qué es el squash útil?
Una lista exhaustiva de vitaminas y elementos químicos: esto no es todo, lo que los patissons son útiles para el cuerpo.
Propiedades útiles de las semillas.
Por ejemplo en semillas Esta verdura contiene aceite comestible nutritivo, que es un producto proteico de alta calidad que contiene tanta lecitina como huevos. Además, la composición de las semillas de muchos otros principios activos, resinas, ácidos grasos insaturados y glucósidos, es útil en enfermedades del sistema cardiovascular.
¿Para qué sirven la pulpa y el jugo de la calabaza?
El jugo y la pulpa de la calabaza contienen. luteínaque, cuando se libera en el sistema circulatorio, actúa como un antioxidante y promueve la eliminación del exceso de sal, estimula el tracto gastrointestinal, previene enfermedades del hígado y los riñones, calma el sistema nervioso y mejora la vista. La luteína también acelera el metabolismo, neutraliza el colesterol y elimina los radicales libres que pueden causar cáncer.
El uso del patisson con fines estéticos.
Los cosmetólogos y nutricionistas llaman patisson un vegetal de la juventud por su alto contenido de vitaminas A, E y B, que son responsables de la regeneración celular y la hidratación de la piel, fortalecen el cabello y las uñas y normalizan el metabolismo.
Sin embargo, la calabaza no solo es útil como producto alimenticio. También es posible preparar varios cosméticos antienvejecimiento y nutritivos a partir de él, que devuelven la elasticidad a la piel. Dependiendo de qué ingredientes mezcle el jugo o la pulpa de la calabaza, Puedes hacer una máscara para cualquier tipo de piel.
Por ejemplo Para pieles grasas y mixtas. Puede usar una máscara de pulpa de patisson rallada (2 partes) mezclada con harina de avena al vapor en agua (1 parte). Aplicar esta mascarilla durante 20 minutos y enjuagar con agua tibia.
Para piel seca pronunciada. Basta con aplicar una gasa con la pulpa frotada del patisson en la cara y el escote. Esta aplicación favorece la hidratación profunda y la regeneración de la piel.
También hay una receta de máscara universal que se ajusta para todo tipo de pieles, incluso para normal. Mezcle una cucharada de jugo de calabaza con yema de huevo y aplique por 20 minutos, luego enjuague con agua tibia. ¡Una tez hidratante, nutritiva, suavizante y saludable garantizada!
El uso de patissons en la medicina tradicional.
Las propiedades beneficiosas de la calabaza no pasaron desapercibidas por la medicina alternativa. Los curanderos tibetanos tratan la gastritis y las úlceras estomacales con patisson.
Se toman semillas y jugo de vegetales para aliviar la hinchazón y mejorar la función de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. Las semillas pre peladas se trituran y se toman media hora antes de las comidas durante 1-2 cucharadas, se lavan con agua.
El jugo fresco de calabaza se mezcla con miel (1 cucharadita de miel por cada 100 gramos de jugo) y se toma hasta cuatro veces al día. El jugo también ayuda a eliminar el estreñimiento, se bebe una vez al día con el estómago vacío en una cantidad de 100-150 ml.
Las calabazas tienen un efecto regenerador, por lo que se utilizan para tratar lesiones en la piel y las membranas mucosas. Para hacer esto, el área afectada debe ser manchada con una pequeña cantidad de jugo fresco de calabaza o aplicar una estopilla con una pulpa rallada.
La calabaza es un ingrediente indispensable en la dieta debido a su alto contenido en fibra. Aquellos que quieran perder peso, deben usar la calabaza regularmente en forma cruda y guisada, especialmente en combinación con carne magra o pescado.
Esto ayudará a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar los intestinos, limpiar el cuerpo de toxinas, eliminar el exceso de sal y agua y acelerar el metabolismo.
El uso de patissons en la cocina.
La comida de calabaza es excelente para cocinar. Debido a su forma inusual y agradable sabor, la calabaza vegetal le da rienda suelta a la imaginación culinaria, permitiéndole experimentar con la forma de servicio y la combinación de sabores.
Se puede comer cruda, guisada, en escabeche, frita, al horno, rellena y para cocinar sopas de crema, caviar, mermelada y frutas confitadas. Lo mejor de todo es que la calabaza se combina con la carne, el pescado, el marisco, el arroz, los champiñones y los condimentos picantes. Se encarga de los sabores y del más ligero sabor.
Frutos de calabaza pequeños con un diámetro de 4-5 cm marinar entero o poner crudo en ensaladas.
La calabaza se puede hornear y rellenar con cualquier relleno: carne, champiñones, queso, arroz, trigo sarraceno, huevos o vegetales. Para hacer esto, la fruta debe cortarse por la parte superior, poner el relleno dentro, cubrirla con la parte superior cortada, como una tapa, y enviarla al horno.
Hay muchas recetas para hacer squash, incluso el gourmet más sofisticado no se quedará indiferente ante este producto sabroso y saludable.
Es importante Solo son aptos para comer patissons jóvenes de diámetro pequeño (4-6 cm) con carne blanca y crujiente. Después de 12 días después de la floración de la verdura, su sabor se pierde y el contenido de nutrientes disminuye. Las frutas viejas y grandes son adecuadas como alimento para mascotas o se utilizan con fines decorativos como decoración.
Squash: contraindicaciones y daños.
En general, las vieiras benefician al cuerpo humano y prácticamente no hacen daño. Pero el patisson no solo tiene propiedades útiles, sino también contraindicaciones. Por ejemplo Las personas propensas a la diarrea y trastornos intestinales, es necesario limitar el uso de este vegetal.
Es imposible comer niños en conserva de calabaza. Se debe tener precaución en los alimentos con las personas que son propensas a las reacciones alérgicas y los diabéticos con problemas de riñón, tracto gastrointestinal y páncreas.
