La col china o la col china es el nombre de la verdura crucífera de la familia Crucíferas, que se cultiva principalmente como anual. La col de Pekín madura forma una cabeza cilíndrica oblonga, en la base las hojas tienen una vena blanca, las hojas forman una cavidad suelta. Hoy en día, la anfitriona es muy difícil encontrar recetas para ensaladas sabrosas y sencillas para la mesa navideña. Ofrecemos una combinación inusual de hojas de lechuga, queso e ingredientes ahumados, cuyo sabor sabroso atraerá absolutamente a todos. En el artículo contaremos sobre la ensalada Picnic y las recetas de otras ensaladas hermosas y muy sabrosas: con la adición de pechuga de pollo y pepino fresco, con uvas, con piña, carne de pollo y otros ingredientes, y también mostraremos fotos de los platos.
Propiedades útiles de esta verdura.
El repollo de Beijing, o también llamado "ensalada china", un almacén de vitaminas que es tan necesario para el hombre. Col de calorías es de 16 kcal por 100 gramos:
- proteínas - 1,2 g .;
- grasas - 0,2 g .;
- carbohidratos - 2 g
- Propiedades útiles de la col de Pekín en forma fresca ayuda con dolores de cabeza, depresión.
- Este es uno de los productos clave que forman la base de la dieta para aquellos que están a dieta.
- Incluso con un largo almacenamiento el repollo de Pekín no pierde sus propiedades.
El uso excesivo de este producto puede tener un impacto negativo en aquellos que tienen problemas con el tracto digestivo: gastritis, úlcera gástrica, etc.
Papel en la cocina
Básicamente, el repollo chino se utiliza para ensaladas frescas.. Especialmente buena col de Beijing se combina con pollo y mariscos. Debe recordarse que durante el tratamiento con calor la mayoría de los nutrientes se pierden, por lo que es mejor usar esta verdura fresca.
Recetas
Con pechuga de pollo y galletas.
Los ingredientes:
- 900 gr. Col de Pekín.
- 400 gr. Pollo Ahumado
- 250 gr. el queso
- 1 hogaza de pan blanco.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 dientes de ajo.
- Mayonesa - al gusto.
- Pimienta negra molida, sal y otras especias - al gusto.
Metodo de cocina:
- Corte el pan en cubos de aproximadamente 1,5 a 2 cm de tamaño. Ponga las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y envíelo al horno, precalentado a 200 grados, durante 15-20 minutos.
- Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en un recipiente separado y exprima un diente de ajo. Cuando todos los croutons se horneen hasta que estén dorados, colóquelos en un recipiente y cúbralos con aceite de ajo. Después de eso, reenvíe las galletas en el horno durante 5 minutos hasta que esté listo.
- A continuación, proceder a la preparación de la ensalada. Con la col china, corte la base y desmonte la cabeza de la col en las hojas. De cada hoja, corte un tallo denso y luego corte el repollo en trozos pequeños.
- Corte todo lo superfluo del pollo ahumado: los huesos restantes, las rayas, el exceso de grasa y la piel. Luego cortar el pollo y el queso en cubos pequeños y enviar a la col.
- 4-5 cucharadas de mayonesa exprime un diente de ajo, mezcla todo bien y deja que se elabore durante varios minutos. Antes de servir, condimente el aderezo para ensaladas y sazone con pimienta negra molida al gusto.
Es mejor mezclar los bizcochos con la masa principal estrictamente antes de servir, de lo contrario se ablandarán mucho y perderán el sabor picante.
Mire un video sobre cómo hacer ensalada de col china, pechuga de pollo y galletas saladas:
Con maiz
Los ingredientes:
- 2 piezas filete de pollo
- 250 gr. maíz enlatado
- 1 pepino.
- 900 gr. Col de Pekín.
- 200 gr. el queso
- 150 gr. yogur (sin rellenos).
- 3 cucharadas de mayonesa.
- 3 dientes de ajo.
- Sal, pimienta, verduras - al gusto.
Metodo de cocina:
- Freír el filete de pollo salado en aceite vegetal por ambos lados (7 minutos por cada lado).
- Cortar las hojas de repollo (cortando el tallo), mezclar con el pepino picado, el maíz, el queso, rallado en un rallador pequeño y verduras.
- Para hacer la salsa, mezcle la mayonesa, el yogur, el ajo (salteado a través del jammer de ajo), la sal y las especias.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos y mezclar con el maíz y otros ingredientes con aderezo. ¡La ensalada está lista!
Mira un video sobre cómo hacer ensalada de maíz y col china:
Con piña
Los ingredientes:
- 900 gr. Col de Pekín.
- 300 gr. filete de pollo (hay que hervirlo de antemano).
- 200 gr. jamon
- 1 lata de piña en conserva.
- Ajo, sal y otras especias - al gusto.
- Yogur natural + crema agria (puede ser reemplazada por mayonesa).
Metodo de cocina:
- Corte el repollo de Beijing en tiras (evitando el tallo) y la pechuga de pollo, el jamón y las piñas, en cubos.
- Mezcle todos los ingredientes de narzanny, agregue el ajo finamente picado, las verduras y sazone la ensalada con yogur y salsa de crema agria.
Con uvas
Los ingredientes:
- 400 gr. filete de pollo
- 1 col repollo.
- 150 gr. Uvas oscuras (sin semillas).
- Pistachos 30 gr.
- Aceite vegetal - para freír.
- 3-4 art. cucharadas de mayonesa.
- Sal, pimienta negra, curry - al gusto.
Metodo de cocina:
- Separe la pechuga de pollo de la piel y la vena, córtelos en cubos pequeños y fríalos en aceite de oliva hasta que se doren.
- Separe las hojas de lechuga del tallo y córtelas en tiras, corte las uvas, corte los pistachos finamente (antes de separarlos de la cáscara).
- Combine todos los ingredientes, sazonados con mayonesa. ¡La ensalada está lista!
Con queso
Los ingredientes:
- 1 col repollo.
- 300 gr. filete de pollo
- 150 gr. el queso
- 3-4 cucharadas de mayonesa.
- 5 huevos de codorniz.
- 2 manzanas verdes.
- Verdes, sal y otras especias - al gusto.
Metodo de cocina:
- Hervir el pollo y desmontarlo en fibras. Retire la piel de la manzana y córtela en tiras. Rejilla De Queso. Huevos de codorniz cortados en cuartos. Pajitas de chuleta de repollo.
- Todos los productos preparados se juntan y se sazonan con mayonesa. Añadir especias y hierbas al gusto. ¡Buen provecho!
La foto
La foto muestra cómo se ven las recetas de las ensaladas de repollo chinas más populares:
Recomendaciones
Servir ensaladas es mejor en cristalería transparente, por lo que el plato se verá más fresco.. También se debe tener en cuenta que el vino tinto seco será una buena adición a la ensalada. ¡Recordarás esta agradable combinación durante mucho tiempo!
Estos platos son universales y pueden decorar cualquier mesa navideña, ya sea el Día de San Valentín, el 8 de marzo o el Año Nuevo.
En lugar de mayonesa, la ensalada de col de Beijing puede rellenarse con otras salsas, pero esto debe hacerse estrictamente solo antes de servir el plato, de lo contrario los ingredientes se ablandarán y perderán su sabor.
Conclusión
La ensalada de col china es una buena alternativa para una variedad de mesas festivas, especialmente para aquellos que se adhieren a una dieta saludable. La col de Beijing contiene muchas vitaminas que una persona necesita para el funcionamiento normal del cuerpo. Y también los platos presentados son muy simples en preparación, ¡a las anfitrionas en una nota!
